這已成為我家中的首選食譜; 它只需要幾分鐘的積極準備時間，而在烤箱中只需大約30分鐘，所以它非常適合衝早餐，午餐或晚餐。 隨意添加您選擇的其他蔬菜，並使用任何無乳品奶酪是您最喜愛的。 對於照片中的乳蛋餅，我用Follow Your Heart的素食美食切達干酪。
你需要什麼
- 5個大蛋
- 1/2茶匙。 黑胡椒（新鮮研磨）
- 1/4茶匙。 鹽
- 1/4茶匙。 蒜粉
- 1 1/2杯豆奶（不加糖或杏仁奶）
- 6盎司。 乳製品免費奶酪替代品（您的選擇，例如Follow Your Heart的素食美食切達奶酪）
- 2杯菠菜（新鮮，去除莖）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 在一個大的攪拌碗中，將雞蛋拂過，直至呈淡黃色。 加入新鮮研磨的黑胡椒粉，鹽，大蒜粉和豆漿，攪拌均勻。 擱置。
- 使用你的手指，將一半以上的無乳酪切成碎片，放入9“餅盤底部，覆蓋盡可能多的表面積。
- 將剩餘的不含乳製品的奶酪粉碎成蛋液。 加入菠菜中，攪拌至均勻分佈，輕輕將混合物倒入餡餅盤中。
- 烘烤25-35分鐘，或直到頂部呈金黃色，中心略微上升但不搖擺。
- 上菜前讓乳蛋餅冷卻15分鐘。 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 297 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 266毫克 |
| 鈉 | 541毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 21克 |