Ganmodoki是一種油炸豆腐餃子，經常在nimono（燉菜）中煮熟，例如關東煮。 各種成分可以混合在一起，使其成為你自己的。
你需要什麼
- 1棉（堅挺）
- 豆腐 ，約14盎司
- 1盎司胡蘿蔔，去皮並切成短條和細條
- 4個香菇，切碎
- 1盎司nagaimo山藥，去皮和磨碎
- 2湯匙黑芝麻
- 2湯匙麵粉
- 1/2茶匙鹽
- 1/2打蛋
- 用於油炸的油
- 2茶匙磨碎的薑
如何做到這一點
- 要排出豆腐，用紙巾包裹豆腐，並將其放在平托盤上。 在豆腐上面放一塊切菜板或平板，靜置約15分鐘。 用棉布輕輕擠壓豆腐以排出多餘的水分。
- 將豆腐放入大碗或Suribachi研磨碗中，用搗碎器或Surikogi杵搗碎，直至光滑。
- 將胡蘿蔔，香菇，山藥，雞蛋，芝麻，麵粉加入豆腐中拌勻。
- 用鹽調味。
- 將油炸至340-350°F。
- 把豆腐放入油中，塑造成小橢圓。
- 炸豆腐片，直到金黃色，排水良好。
- 醬油和磨碎的生薑放在一邊。