冰淇淋只是意大利冰激凌的詞，對吧？ 冰淇淋和冰淇淋真的有區別嗎？
如果你曾經訪問意大利，你可能會體驗到奶油，美味的意式冰淇淋。 也許你認為它看起來比美國冰淇淋更加豐富和更濃烈的唯一原因是因為你在羅馬的西班牙階梯腳下享受它，而不是在你家的沙發上。
但冰淇淋和冰激凌之間實際上存在一些主要差異。 為了找到答案，我問過亞特蘭大阿隆麵包店和市場老闆Alon Balshan，他的冰淇淋正迅速成為當地冷凍品鑑鑑賞家的最愛。
阿隆向我解釋說，雖然冰淇淋合法地含有至少10％的脂肪，但冰淇淋用全脂牛奶製成的奶油比例更高，所以它含有更多的脂肪百分之五至七。
但不要指望能夠通過在家用冰淇淋機中製作冰淇淋食譜來獲得意大利式的冰淇淋風格的結果：Alon也表示，因為意式冰淇淋的攪拌速度低於冰淇淋，因為攪拌的空氣較少進入混合物。 （冰淇淋含有約25％至30％的空氣，而冰淇淋可含有多達50％的空氣）最後，雖然冰淇淋通常是冷凍的，但冰淇淋通常儲存在溫度稍高的溫度下，溫度約為15°F它不完全凍結。
更重要的是，雖然冰淇淋口味運行著色域（ 奧瓦丁冰淇淋或黑麥麵包冰淇淋配水煮蘋果和焦糖 ，任何人都可以），但有幾種經典口味可以用冰淇淋形式出現：香草，巧克力，榛子和（香草，脆脆的巧克力碎片）等等。
要在家中製作真正的冰淇淋，您可以使用De'Longhi的家用冰淇淋機，該冰淇淋機內置壓縮機，可在不使用預冷凍碗的情況下冷卻混合物。 閱讀De'Longhi Gelato Maker的評論。
至於那種令人驚嘆的濃郁味道，阿隆說：“由於冰淇淋中的脂肪含量不多，所以不會以同樣的方式包裹口腔，所以味道更濃郁。”
但冰淇淋和意式冰淇淋有一個共同之處：你將無法抵禦更多的獨家新聞！
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