使用新鮮和乾羅勒，這個美妙的冰淇淋顯示羅勒的多功能性。 這種冰淇淋具有非常驚人的香草味道，但仍然是甜美的一面。 這甜點是牛排晚餐的完美結局。 新鮮漿果的添加使得演示文稿變得非常豐富多彩。
你需要什麼
- 2杯全脂牛奶
- 半杯加1/2杯糖
- 1/2杯裝新鮮羅勒葉
- 2茶匙幹羅勒
- 1/8茶匙鹽
- 4個大蛋黃
- 2杯鮮奶油
- 1茶匙香草
如何做到這一點
- 將牛奶，半杯糖，新鮮羅勒，幹羅勒和鹽放入中等重量的平底鍋中。 用中高熱燙牛奶混合物，經常攪拌5分鐘。 取出鍋中的熱量，讓其陡峭1小時。
- 通過細網套將牛奶混合物過濾。 將牛奶倒入乾淨，中等重量的平底鍋裡。 再次用中高熱燙牛奶，經常攪拌5分鐘。
- 當牛奶燙時，將蛋黃一起攪拌在一個中型混合碗中。 加入剩餘的1/2杯糖並打蛋，直到雞蛋輕盈蓬鬆。 不斷攪拌，向雞蛋混合物中加入少量熱牛奶。 逐漸拂去剩餘的熱牛奶。
- 將蛋羹混合物倒入鍋中，用中低火烹煮，經常攪拌，直到蛋羹足夠厚以塗抹勺子的後部約5分鐘。 將鍋取出，放入一碗冰水中，快速冷卻奶油。 讓蛋羹冷卻，經常攪拌5分鐘。
- 當蛋奶凍正在冷卻時，將奶油和香草放入中等大小的碗中。 在奶油混合物中攪拌。 用保鮮膜覆蓋並將包裹物直接壓在奶油蛋糕的表面上。 冷藏直至完全冷藏，至少4小時或過夜。 蛋羹可以存放在冰箱里長達3天。
- 根據製造商的說明將冰淇淋混合物在冰淇淋機中冷凍。 將冰淇淋轉移到密封容器中，並在冰箱內冷凍2到4小時，然後再供應。
轉載自Sara Engram和Katie Luber的Spice Dreams： Flavored Ice Creams和其他冷凍甜食（Andrews McMeel 2010）的許可。
更多美味的冰淇淋食譜：
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 184 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |