我的母親和她的母親在她之前已經烹飪了Junglee Pulao多年。 這是一種各種配料的大雜燴，因此這個愚蠢的名字（Junglee意味著狂野或瘋狂的印地語），當一家人正在享受樂趣並嘗試創造性時，這個名字來源於一次進餐時間！
你需要什麼
- 250克剩餘肉（羊肉或牛肉）咖哩
- 1杯巴斯馬蒂大米
- 1個大洋蔥
- 2個大番茄
- 2湯匙蒜醬
- 1湯匙姜醬
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙薑黃粉
- 2根青辣椒縱向切開
- 1湯匙gamas masala粉
- 1杯混合蔬菜（豆類，豌豆，胡蘿蔔，花椰菜，土豆等）
- 2 1/2杯熱水
- 3湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
如何做到這一點
- 將巴斯馬蒂大米洗淨，浸泡在一碗水中15-20分鐘。
- 用深厚的平底鍋加熱油並加入洋蔥。 煎至金黃。
- 加入大蒜和姜醬，煎至淺棕色。
- 加入所有粉末香料，西紅柿和青辣椒。 煎至油開始與馬薩拉分開。
- 加入米飯，剩下的肉咖哩，蔬菜和水，並拌勻。 加鹽調味。
- 把米煮沸，煨，蓋上鍋，直到所有的水都乾了。 如果米飯仍然稍微煮熟，加入半杯水，繼續做飯。
- 用新鮮的酸奶和鹹菜趁熱滾熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 474 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 24克 |