這是一種吸煙和烹飪南瓜的方法，可用於任何湯，頂部麵食或用於製作優質熏南瓜餡餅。 最好的部分是這些南瓜幾乎可以在任何類型的木炭烤架或吸煙者上吸煙，如果有的話。
你需要什麼
- 2個小餡餅南瓜
如何做到這一點
將南瓜切成兩半，從上到下。 如果你願意的話，可以挖出內部，但這不是必需的。 一旦南瓜煮熟後，將所有這些都清除起來更容易。 準備在250華氏度（120攝氏度）左右的溫度下吸煙兩小時。 如果使用炭火燒烤爐 ，請將火燒到一邊進行間接燒烤。 調整通風口使溫度保持在華氏250度（攝氏120度）左右。
將南瓜放在吸煙器或炭烤架上（遠離火源），並將木塊放入火中。 這個過程會在烹飪時抽出南瓜，取決於南瓜的大小需要1到2個小時。 根據需要添加額外的吸煙木材。 一旦完成（南瓜的肉將變得柔軟，它們將開始崩潰），從吸煙者或燒烤中取出並冷卻。 如果你想限製菸味，南瓜可以轉移到烤箱去完成烹飪。 如果你還沒有去除種子和內部，剝去皮膚，粗糙的剁碎剩餘的肉。 南瓜應該有濃烈的煙熏味。 根據需要使用湯，醬汁或南瓜餡餅。