需要低脂和純素的方法來製作茄子？ 或者，想知道如何在烤箱裡烤茄子？ 有時候，你只是想要一個簡單的烤箱烤菜，你不必擔心或擔心，或者在我的情況下，有時你的隔壁鄰居的花園裡有一噸茄子，你需要弄清楚不同的如何使用所有這些美妙的新鮮茄子，他不斷給你！ 經過長時間的茄子和 羅勒比薩 ， 茄子和土豆咖哩 ，以及印度烤茄子baigan ka bharta和一大堆中東巴巴ghanoush，當然還有傳統的意大利茄子marinaras ，有時，這種簡單的烤箱烤茄子相當令人耳目一新。 我之前也在戶外燒烤架上製作了這個食譜，把烤盤放在烤盤上，而不是直接放在烤架上。
這裡有一個簡單的烤茄子食譜配菜或素食和素食開胃菜。 茄子淋上橄欖油和香醋，然後在烤箱裡烤一些蒜末（用蒜末搗碎，以節省一些時間）和可選的紅辣椒片。 你可以切片，只吃這個茄子，或者可能配上瑪麗娜或其他醬。 另一個想法是添加一個麵包屑（嘗試panko風格的麵包屑）和奶酪的頂部，如果你不吃純素，並加熱足夠的奶酪融化。
你需要什麼
- 1個大中型茄子
- 鹽
- 1-2湯匙優質橄欖油
- 1-2湯匙香醋
- 3瓣大蒜（切碎和粉碎）
- 1/2茶匙紅辣椒片（可選）
如何做到這一點
- 首先，剝開茄子，切成約1英寸厚的圓形。 將這些茄子切片放在單層的烤盤上。 接下來，用少許鹽撒上茄子片頂部，並讓茄子靜置至少20分鐘。 大約二十分鐘後，沖洗茄子切片，並用廚房毛巾或紙巾輕輕拍幹。
- 一旦您的茄子準備就緒，請預熱烤箱進行烘烤。
- 將準備好的茄子切片放在輕微塗脂的烤盤上，然後放入預熱的烤箱4-5分鐘。
- 從烤箱中取出，淋上細毛或用橄欖油和香醋刷茄子片。 撒上大蒜和紅辣椒片。
- 將烤盤放回烤箱再烤4-5分鐘，或烤至完成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 114毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |