我們來談談油炸麵團的美味。 儘管對我的腰圍有損害，但首先決定油炸麵團的人是一個邪惡的天才。 而且我甚至都沒有談論我們在商店裡發現的傳統的，形狀完美的甜甜圈。 我更多地談論我們在展會和活動中發現的那些天堂般的，不完美的創作。 無論我認為自己擁有多少意志力，我都無法走過街頭攤販的漏斗蛋糕攤，也不會放棄。決定不是為了蛋糕或不要漏斗蛋糕。 這個決定是為了把蛋糕或腐爛的東西漏掉。
幾乎每種文化都有自己的油炸麵團版本，而在中東美食中，它是lgeimat（發音為Le-gee-mott）。 這些油條配上藏紅花和荳蔻糖漿。 它們是齋月中的傳統款待。
lgeimat的大部分糖漿食譜要求糖的量增加一倍，但我發現這給了我足夠多的糖漿。 我還採用了一種通常使用綠荳蔻豆莢和肉桂棒的香料的快捷方式，但我認為我們大多數人都有地上的東西。
你需要什麼
- 對於油條：
- 2杯多用途麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1湯匙糖
- 1杯全脂酸奶（希臘式）
- 1個雞蛋
- 4杯芥花籽油用於油炸（或足以測量2英寸的深度）
- 檸檬皮用於裝飾
- 對於糖漿：
- 1杯糖
- 半杯水
- 1湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙荳蔻
- 1/2茶匙肉桂
- 1茶匙藏紅花
- 鹽少許
如何做到這一點
為了製作糖漿，將糖，水，檸檬汁，荳蔻，肉桂，藏紅花和少許鹽加入一個大鍋中。 帶上小火，攪拌至糖溶解。 讓你在製作油條時坐下。
在一個大碗中，將通用麵粉，小蘇打，發酵粉，鹽和糖一起篩分。 在另一個碗裡，將蛋和希臘酸奶一起攪拌。 將濕成分倒入乾燥的混合物中，直至形成麵團。
允許休息約10分鐘。
在一個大鍋裡，將油加熱到350度。 使用湯匙或餅乾勺（根據您的具體情況從1/2盎司到1盎司不等），將麵團舀入熱油中。 分批工作，以免讓花盆過度擁擠。 攪拌油條，使它們四面都變成褐色。 每批的油炸時間應該在2到3分鐘左右。 當他們變成褐色時，將它們放在紙巾上。
一旦全部油炸後，將它們移動到一個碗中，將糖漿倒在它們上面，並用檸檬皮的條（或皮）來頂部。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 463 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 232毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |