在美國東北部長大，我真的不知道什麼是七葉樹糖果。 巧克力花生醬慕斯以俄亥俄州七葉樹的堅果命名，並在中西部流行。 但是，與其他所有事情一樣，互聯網也為該地區的其他地區帶來了區域特色。 我絕對喜歡花生醬，所以我知道我會喜歡七葉樹，甚至在我最終嚐到它們之前。
我敢肯定，我可以從目錄中訂購它們，但它們在紐約這裡的糖果商店仍然不容易獲得。 幸運的是，它們很容易製作，我不需要找到它們。 只要渴望擊中，我就可以批量生產。
儘管我喜歡花生醬，但我也喜歡芝麻醬，它的作用類似於食譜中的花生醬。 顯然，我需要製作一批芝麻醬七葉樹，以確定它們是否會一樣好。 對。 他們確實是。 當然，不同的味道。 他們品嚐芝麻，而不是花生，但它們同樣美味，當然在這裡不會長久。
你需要什麼
- 對於填充：
- 1/2杯芝麻醬（普通芝麻糊）
- 3湯匙無鹽黃油（融化和冷卻）
- 1茶匙香草
- 1杯糖（糕點師）
- 1/4茶匙鹽
- 對於塗層：
- 4盎司。 巧克力片（半甜）
- 1湯匙無鹽黃油
- 1湯匙全脂牛奶（或奶油）
- 少量的海鹽灑
如何做到這一點
將芝麻醬，黃油，香草，糖果的糖和鹽混合在一個碗中，混合至完全結合。 使用一個小勺（約1盎司）或你的手形成球，並將它們放在襯有羊皮紙的盤子上。 在每個球中插入一個牙籤，使它們更容易浸入巧克力中。 在製作塗層時，將形成的糖果放入冰箱中硬化。
將巧克力片和黃油放入置於一鍋煨水中的碗中，偶爾攪拌直至融化。
攪拌黃油。 在這一點上，巧克力可能會佔用一些。 如果是這樣，添加一湯匙牛奶或奶油，並繼續攪拌，直到它再次平滑。 從熱源中取出並冷卻約10分鐘。
從冰箱中取出花生醬球，用牙籤夾住，將每個約3/4浸入巧克力中。 將它們放回羊皮紙上，灑上少許海鹽，冷藏約一小時，使巧克力凝固。 無論使用還是不使用牙籤，都可以使用它們。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 215 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 1,191毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |