在希臘語中：ντάκος，發音為DAH-kohss
在克里特島上的傳統meze或簡餐， dakos （也稱為“koukouvayia”）通常被稱為“希臘麵包渣”，並且很容易用少量配料和不做飯。 您可以在網上希臘食品商店找到麵包幹， 製作自己的 麵包 ，或者使用厚片烤或烤硬殼鄉村麵包 （沒有水）。
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你需要什麼
- 大圓形大麥麵糠的1/2（約5英寸直徑）
- 1個大番茄（或2個小熟番茄，粗磨碎，丟棄皮）
- 2到3堆大湯匙
- 羊奶酪 （或老年myzithra，崩潰或磨碎）
- 2到3茶匙
- 橄欖油 （特級初榨）
- 黑胡椒口味
- 捏牛至（
- 希臘文
- rigani ）
如何做到這一點
在水噴霧（大約4-6湯匙）下潤濕面皰以滋潤。 用蔬菜刨絲器（或多刨絲器上的大篦子）將番茄磨成碗上的過濾器，這樣大部分液體排出。
將磨碎的番茄撒在麵包幹上，並放上奶酪。 撒上胡椒和大量的牛至，然後淋上橄欖油。
筆記：
- 陳年myzithra奶酪是克里特島上這道菜的傳統奶酪。
- 有些人喜歡加一些薄薄的甜椒和/或洋蔥。 它們不是原配方的一部分，但可以根據需要使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 179毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |