做一頓健康美味的Mughlai風格的毛絨麵包。 配上你最喜歡的酸辣醬。
你需要什麼
- 對於麵團：
- 500克全麥麵粉
- 1杯牛奶
- 衝鹽（或品嚐）
- 對於填充：
- 500克Masala Kheema（辛辣
- 肉末 ） - 下面的食譜
- 3個雞蛋
- 酥油，蔬菜，油菜籽或葵花籽油（用於油炸）
如何做到這一點
- 按照食譜準備Masala Kheema（辣肉末） 。
- 在一個大碗裡，混合麵粉和鹽調味。 一次加一點牛奶並揉搓。 一旦牛奶用完，加水。 揉好，製成中等柔軟，光滑的麵團。 弄濕你的手並在整個麵團表面上擦。 用濕布蓋住並保持15分鐘。
- 用鹽攪打雞蛋，然後放在一邊。
- 將麵團分成相同大小的球，然後按下平底。 在一個麵粉表面上，將一個球滾出成一個4英寸的圓圈，將大量的Masala Kheema放入圓圈的中心，並將圓圈邊緣向上折疊，以完全覆蓋並密封Masala Kheema內部。 。
- 輕輕地按下填充的球將其壓平，然後以非常輕柔的壓力將其捲成6英寸的圓圈，這樣做的目的就是盡可能多地使用Parathas，未使用的麵團可以冷藏並在以後使用3天。當你完成推出Parathas時，把它們放在一邊（準備炒） - 把它們放在一起，並在它們之間用一片保鮮膜包裹，這樣它們就不會互相粘在一起。
- 用中火加熱烤盤直至熱。 把Paratha放在上面。 煮至你看到上表面出現小氣泡。 現在翻轉。
- 等待氣泡出現在現在最上面的表面上。 用一點酥油/食用油潤滑這個表面並再次翻轉。
- 現在用一些雞蛋刷上表面，然後再翻轉。 潤滑另一面，並在上面刷蛋。
- 當兩邊的雞蛋煮熟時，Paratha已準備就緒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 123 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 87毫克 |
| 鈉 | 83毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |