如何折疊三角形的摩洛哥布里亞特（Braewats）

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設置您的工作區域

Briouats（braewats）是油炸摩洛哥糕點，可能是塞滿了杏仁，肉或海鮮。 這裡的照片會告訴你如何將三角形折成三角形。 （如果您願意，也可以折疊。）

一旦你完成了填充，在你的糕點麵團，一些融化的黃油和一個輕輕打過蛋黃的地方建立一個工作區。

這張照片顯示摩洛哥warqa ，但你也可以使用phyllo麵團（厚＃10 phyllo片最好）或大麵粉冷凍春捲包裝。

關於warqa的簡要說明：只有在準備好使用warqa時才試著購買warqa。 在非常新鮮的情況下處理起來相當容易，但即使是半天，它也會變得更加脆弱，折疊時會折斷或撕裂。

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將麵團切成小條

將麵團切成約2至2.5英寸寬的條狀。 如果你使用摩洛哥warqa ，你需要在切割前仔細分離麵團層。

這些warqa條長約12英寸 - 足夠長，每個briouat只需要一層麵團。

如果使用較小直徑的warqa ，則每個briouat需要兩層麵團。 如果使用薄型phyllo麵團，您需要兩個長層; 如果使用濃厚的phyllo麵團，一個長層可能就足夠了; 如果使用春捲紙，一塊2 x 8英寸的麵團就足夠了。

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用黃油刷麵團並添加填充物

在底部三分之二處拿一長串warqa和刷黃油。 從麵團底部添加大約一英寸的大量填充物。 這張照片顯示海鮮Briouats的填充。

如果您正在使用phyllo或您的warqa條短小，請鋪上兩條麵團。 如果使用大捲紙包裝，一層就足夠了。

04年10月

折起麵團的底部

折起麵團的底部邊緣以封閉填充物。 在此步驟和下一步中，請確保在填充物周圍可靠地揉搓麵團，以便在煎炸過程中餡料不會直接與油脂接觸。

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開始形成一個三角形

將麵團的左下角向上和向右折疊，直到它遇到麵團的右邊緣。 用手指在填充物周圍塑造麵團，以便在折疊時將其保持封閉。

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一個三角形開始形成

現在你有了你的第一個“三角形”。

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折疊三角形向左和向左

將三角形的右上角保持在原位以保持填充內容，並將右下角向上和向左翻轉，直到三角形與麵團的左邊緣對齊。

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繼續將麵團折疊到地帶的盡頭

現在你應該有一個很好的三角形。

繼續折疊三角形 - 然後左右 - 直到您到達麵團的末端。 每次折疊時，都會將三角形的底角向上翻到麵團的另一邊。

09年10月

修剪麵團的末端並將其捲入

當您到達麵團的末端時，將麵團的末端修剪成一個皮瓣並用一個小蛋黃將皮瓣打點。 折起皮瓣並將其塞入由麵團開口邊緣形成的“口袋”中。

我使用鈍刀或剪刀尖來幫助折疊皮瓣而不破壞麵團。 如果有一點點撕裂，不要擔心。

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折疊Briouat

這是折疊的briouat應該是什麼樣子。 如果您仔細觀察前部水龍頭 ，可以看到前一步驟中修剪的襟翼是如何被捲入的。

繼續煎炸或用塑料蓋住煎餅並冷藏直到準備好炸。 如果直到第二天或之後才開始烹飪，請將冰塊凍結在塑料容器或塑料冷凍袋中。