關於草藥和香料的許多美妙之處之一是它們在自然棲息地中擁有的自然美景。 例如，奈杰拉苜蓿是一種遍布土耳其，敘利亞和伊拉克部分地區的植物，能夠生產出美麗而精緻的花朵。 這些花的範圍從淺藍色到白色，並有高大的瘦葉。
正如我們所知道的那樣，這些花含有攜帶許多種子的豆莢，稱為“黑小茴香果實”或奈杰拉種子。
這只是一個誤導性的名字; 其他名字包括黑小茴香 ，黑洋蔥種子和黑芝麻。 儘管如此，列表並不止於此。 Nigella種子在印度和美國也被稱為“卡魯吉”，也被稱為“charnushka”。
如何使用Nigella種子
Nigella種子常見於印度和中東美食。 這意味著你可以在咖哩和扁豆菜中找到這些種子。 Nigella種子也與根菜類蔬菜以及南瓜五香等南瓜配對。 許多南亞的飯菜都可以在上面裝飾的黑Ni菜或混入炒菜中找到。
一種名為“ 帕蘭奇波蘭 ”的流行孟加拉香料也包括這些美味的種子以及其他香料，如胡蘆巴，芥菜籽，茴香籽和孜然籽。 nigella的常見用途是麵包和糕點。 通常在印度，他們將Nigella種子混合到他們的傳統na麵包中。
還有許多其他獨特的方式來使用奈杰拉種子; 例如，在沙拉上配上一個額外的緊縮物！
Nigella種子的味道
Nigella種子具有強烈的香氣和味道，洋蔥，牛至和黑胡椒。 這在人與人之間有所不同，有些人也可能會嚐到一種輕微的“堅果味”。
這些特點有助於為什麼鹹味菜餚與這些美味的種子搭配。
奈杰拉種子的健康益處
黑葉草具有許多健康益處。 它們具有抗氧化特性，有助於解決一些炎症問題，特別是在皮膚上。 Nigella種子也具有抗組胺成分，可以幫助喉嚨痛。
據說薑和nigella種子粉的混合物可以幫助治療嘔吐。 還有其他幾種胃腸道好處。 這些健康益處主要是可以從種子中提取的百里醌油。 事實上，據稱這種油可能有助於減少對食物的某些過敏反應。