在希臘語中：πρόσφορο，說：PROHS-foh-roh
Prosforo （“奉獻”）由希臘東正教信仰的成員作為祭壇麵包來慶祝神聖禮儀。 麵包由兩個烘烤在一起的麵包組成，一個放在另一個上面。 每塊麵包都印有印章。 雙面麵包代表耶穌基督的神聖和人性。 傳統的希臘家庭保留一個只用於製作prosforo的鍋 。
你需要什麼
- 對於麵包：
- 1杯麵粉（黑暗，黑麥或其他）
- 1杯小麥麵粉（白色，全）
- 4杯麵粉（白麵包或6杯麵粉）
- 1茶匙鹽（海）
- 2杯水（溫水105°F，40°C）
- 2個圓形茶匙酵母（活性幹）
- 烘烤：
- 粉劑：麵粉
如何做到這一點
- 將酵母撒在1/2杯溫水的頂部並攪拌溶解。
- 將麵粉一起篩入大碗中。 （如果只使用6杯白麵粉，現在篩選。）用鹽攪拌以分散。
- 將十字的標誌放入麵粉中（或者在麵粉的中心製作一口井），並加入酵母混合物和剩餘的水。 用手攪拌，以圓圈旋轉將麵粉逐漸拉入中心。
- 當麵團粘在一起時，轉向麵粉表面並揉搓，形成光滑，有彈性，堅硬的麵團（約20分鐘）。 讓麵團休息約10分鐘，然後再揉約5分鐘。
- 輕輕麵粉一個8英寸的蛋糕盤。
- 將麵團分成兩塊，並形成兩個圓餅。
- 稍微攤平一塊麵包，放在蛋糕盤中間。 將密封圈牢牢按入麵團，直至麵團充滿周圍的平底鍋。 展平第二塊麵包，放在第一塊麵包上。
- 用麵粉粉封，並堅決按下，以獲得最好的印記。 如果需要，使用刷子或小勺子輕輕地固定印章上印記的不平坦邊緣。
- 用木扦戳住密封十字的12個角落處的小孔（中間4個，邊緣8個）。
- 用乾淨的毛巾蓋住（做十字的標誌，並在毛巾上放一個小十字），並允許上升20到25分鐘。
- 當麵包上升時，將烤箱預熱至355°F（180°C）。
- 在355°F（180℃）烘烤約1小時15或20分鐘。 在烘烤過程中，如果頂部開始變得太暗，請用一片鋁箔覆蓋鬆散。
- 完成後，將麵包從烤箱中取出並轉移到冷卻架上。 用乾淨的毛巾蓋上直到冷卻，然後從密封上擦掉任何可能留在頂部的麵粉。
收益率：一個prosforo