簡單的蒸花菜是一種美味的食物，只是撒鹽，在我的書中。 但品種是生活的香料，雖然很多人會選擇在一大堆奶油芝士醬中蘸蒸花椰菜（我不會錯過它們的一點 - 這是一個美味的選擇），但我發現一點香蒜醬可以提起菜花到美味的新高度。
我喜歡用自製的香蒜醬 ，因為它只是將新鮮的羅勒，大蒜，松子，檸檬汁，帕瑪森芝士和橄欖油旋轉成鮮綠色的糊狀物（當羅勒季節到時，我製作並凍結大批量的東西當冬天來臨時，讓我度過本地飲食的低谷）。 雖然自製的東西是光榮的，一個優質的商店購買的品種也適用 - 隨時可以用更多的鹽或檸檬汁或帕瑪森芝士來補充它的味道。
你需要什麼
- 1個頭
- 菜花
- 1/2杯香蒜醬（自製，如果你喜歡）
- 可選：帕瑪森芝士
如何做到這一點
- 修剪菜花。 修剪並丟棄葉子（或者把它們放在炒菜中煮，最好使用白菜）。 切掉核心。 許多人會選擇放棄核心，但沒有理由不把它切成小塊，並將其包含在組合中。 將其餘的頭部切成小花。 我喜歡保持它們或多或少的大小以便烹飪和簡單食用，但尺寸完全取決於您。
- 蒸菜花直到嫩。 許多人會選擇在微波爐中蒸花椰菜，這是一個非常好的選擇（將花椰菜置於微波爐安全的碗中，容器底部有少量的水，蓋子和微波爐在30攝氏度高的溫度下，第二次遞增，直到花椰菜變軟為止，總共約3分鐘為了獲得最好和最均勻的質地，將花椰菜碎片置於蒸煮籃中，放在真正的開水中，蓋上蒸汽，直到花椰菜變得柔軟如你所願5〜 8分鐘完全投標。
- 把菜花轉移到一個碗裡。 與香蒜醬一起品嚐。 您可以將其作為照片來使用，香蒜醬灑在菜花上進行更具戲劇性的表現。 儘管如此，為了最好的口味，將仍然熱蒸的菜花用香蒜醬徹底地塗上。 一旦準備好了，如果你喜歡的話，最好用磨碎的巴馬干酪，以獲得更多味道和可愛的介紹。 在炎熱，溫暖或室溫下使用。