在希臘語中：ψωμίσπιτικό，發音為psoh-MEE spee-tee-KOH
對於沒有麵包機的自製白面酵麵包，這是一種簡單且相對較快的配方。 因為它很容易，所以我建議完全用手工製作，但如果你想要的話，用你的糕點掛鉤來開始麵團，然後用手完成。
這種酵母麵包食譜比大多數都快，且容易製作。 麵包粉是最好的，但多用麵粉也會產生不錯的效果（這是用來製作照片中的麵包的東西）。 最後一分鐘自製麵包的絕佳配方。
你需要什麼
- 3 3/4杯麵粉（或多用途）
- 1 1/2杯水（溫水）
- 1/4盎司
- 幹酵母 （1包）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙鹽
如何做到這一點
將酵母溶於溫水中。
在混合碗中，將1/2杯麵粉，鹽，油和酵母與水混合，混合直至徹底混合。 緊緊蓋住（塑料包裝效果很好），然後靜坐30分鐘。
有兩種方法製作麵團：使用混合器和手工製作。
方法＃1：混合碗：
與糕點勾子混合，慢慢地添加2杯麵粉酵母混合物和揉直到平滑。 麵團會非常粘稠，只需要足夠的麵粉，以便處理。
用剩餘的1/4杯麵粉撒上工作面，然後翻出麵團，用手揉搓 ，拉入麵粉，直至不粘在手上。
方法＃2：手動：
將1 1/2杯麵粉加入酵母混合物中，並與手結合以形成粘性麵團。 轉到麵粉表面上，並根據需要揉搓剩餘的麵粉，直到麵團光滑並且不粘在手上。
做餅
成形為兩個麵包，放在不粘餅乾片上，放在冷烤箱中的中間架上15分鐘。
打開烤箱至425°F（220°C）並在中間烤架烤30分鐘或直至金黃色。
在機架上冷卻。
筆記：
- 烘烤時，麵包會上升，烘烤時會進一步上升，所以要在兩者之間留出足夠的空間。
- 要創造一個更硬的頂部，就在烘烤之前，將麵包對角線穿過頂部2-3次。
- 任選地，在烘烤之前，用水將大麵包的頂部刷上並在放入冷烤箱之前撒上芝麻種子 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 20 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 117毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |