這種塞爾維亞奶酪切片或克雷姆皮塔餅的食譜傳統上是用零碎酥皮做成的，但使用商店買來的那種是完全可以接受的。 訣竅在於防止糕點膨脹太多，仍然是片狀（見下文）。 如果您是傳統的堅持者，請在煮熟的奶油餡料中享受舒適。
塞爾維亞文字皮塔意味著“糕點麵團”，與中東扁平麵包無關。 Krem的意思是“奶油”。 這種甜點可以由兩層或三層糕點製成。
凍結剩餘的蛋清，並保留剩餘的蛋清食譜或sampita 。
你需要什麼
- 2張酥皮點心（1磅冷凍包裝，解凍）
- 6個大蛋黃
- 6湯匙糖
- 2湯匙即食麵粉
- 1 1/2杯牛奶
- 2包無味明膠
- 2湯匙香草糖
- 1夸脫厚重奶油（用香草糖攪打）
- 配菜：糖粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400度。 輕輕地將每塊酥皮點綴出來以融合縫線。 在不切割的情況下，輕輕地將每張糕點表分成9個部分。 在兩塊羊皮紙和兩個冷卻架之間夾上每塊酥皮紙。 這將保持糕點平坦但仍然片狀。 烘烤15分鐘，取出頂部機架和頂部的羊皮紙。 更換機架並繼續烘烤，直至金黃脆脆，整整約15分鐘。 完全冷卻。
- 鞭打蛋黃和糖，直到濃稠和檸檬色。 加入速溶麵粉和牛奶，攪拌均勻。 轉移到雙鍋爐的頂部。 煮，不斷攪拌，直到蛋羹稍微變稠。 從熱源中取出。 將明膠完全溶解在1/2杯冷水中。 攪拌成熱的奶油，直到完全溶解。
- 在冰浴中冷卻蛋羹，偶爾攪拌。 如果出於某種原因，蛋羹有結塊（從溫度過高或未溶解明膠煮熟），應通過篩子。
- 當奶油蛋糕涼爽且很厚但尚未凝固時，將甜奶油攪拌均勻。 將1片以上的烤酥麵包和2片麵包裹在一起。 維修前至少冷藏1小時。 為了更容易切片，請使用潮濕的鋸齒刀。 切成矩形。 撒糖粉糖粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 543 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 134毫克 |
| 鈉 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 15克 |