這種美味的Mughlai菜從其中使用的九種不同蔬菜，水果和堅果中得到了名字Navratan（意思是九顆寶石）。 用炙熱的na子為你服務，你一定會留下深刻的印象。
你需要什麼
- 4湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 半杯腰果，摔成碎片
- 1杯paneer（
- 奶酪 ）立方體（1“立方體） - 見下面的食譜
- 將2個中等大小的洋蔥切碎並研磨成細糊狀
- 2 tsps蒜泥
- 1茶匙姜醬
- 3個西紅柿切碎並磨成細糊狀
- 1茶匙香菜粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙gamas masala粉末
- 1杯去皮，立方，煮熟的馬鈴薯
- 12-15個法國豆類，頂部和尾部去除，煮熟
- 2個中等胡蘿蔔切成小方塊並煮熟
- 1/2杯綠豌豆，煮熟
- 1杯花椰菜小花，煮熟
- 1個中等大小的青椒，去掉種子並切成1“方塊
- 1杯菠蘿立方體
- 3湯匙加厚/雙/重霜
- 鹽適量
如何做到這一點
- 用中火加熱深鍋，並加入1茶匙食用油 。 現在添加腰果和油炸至稍暗。 用開槽勺子取出並放在紙巾旁邊，以備後用。
- 為paneer立方體做同樣的事情，並留待以後使用。
- 在同一個鍋裡，加入剩餘的食用油和熱量。 現在添加洋蔥醬，炸至稍微變黃。
- 加入大蒜和姜醬，煎1分鐘。 現在加番茄醬再炒1分鐘。
- 加入所有香料粉末並且炒馬沙拉，直到油開始分離。 經常攪拌以防止馬薩拉粘在鍋上燃燒。
- 現在將1杯溫水加入這種馬薩拉，並拌勻。 煮1分鐘。
- 添加所有的蔬菜，菠蘿，芝士和以前炒腰果。 輕輕地混合，但確保不要搗碎或破碎蔬菜塊。 煮到蔬菜完成，但不跛行（他們必須是人 ）！
- 加入奶油，加鹽調味，攪拌並關火。
- 配上熱辣的Naans （發酵的唐杜爾烤印度大餅）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 798 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 283毫克 |
| 碳水化合物 | 136克 |
| 膳食纖維 | 47克 |
| 蛋白 | 41克 |