學習如何用這個食譜在家裡做飯。 Har Gow是用中國點心供應半透明包裝的美味蝦餃。
製作巧克力的主要技巧是處理麵團，這是非常粘性，可以輕鬆分開。 用植物油塗覆工作區域和設備有助於。
你需要什麼
- 3/4杯小麥澱粉
- 2湯匙木薯澱粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯加2湯匙開水
- 2 1/2茶匙植物油
- 6盎司蝦（沖洗，去掉尾巴，切碎）
- 3湯匙竹筍（切碎）
- 1 1/2茶匙蔥（切碎）
- 3/4茶匙中國米酒（或乾雪利酒）
- 1/4茶匙
- 芝麻油
- 1/4茶匙鹽（或味道）
- 1/8茶匙白胡椒粉（新鮮研磨）
- 1個大蛋清（輕打）
- 2茶匙玉米澱粉
- 植物油（根據需要）
如何做到這一點
做餃子麵團
- 在中等的碗中，將小麥澱粉，木薯澱粉和鹽混合。
- 慢慢攪拌1/2杯開水。 加入油並開始用手捏成麵團。 如果麵團太乾，加剩餘的2湯匙開水。 不要使麵團過度勞累，而是繼續成型約2分鐘，直至其光滑有光澤。
- 蓋上，休息20分鐘。
做填充
- 將蝦放入中等大小的碗中，加入竹筍，綠色，洋蔥，米酒，芝麻油，鹽，胡椒粉，蛋清和玉米澱粉，混合均勻。
- 蓋上並冷藏1小時，使風味有機會混合。
形成餃子
- 用植物油塗抹紙巾，用它來為切割板或工作表面以及切割刀或切割器的寬側（切割器效果最好）上油。 準備餃子時，保持麵團覆蓋以防止其變乾。
- 分離1茶匙哈爾麵團，捲成球，然後將其壓平在手掌中。
- 將麵團放在工作檯面上，並用刀或切割刀塗油的一面向下壓，形成直徑為2 1/2至3英寸的圓。
- 添加一堆填充物並將其放在包裝物的中間，均勻分佈但不接觸邊緣。
- 小心抬起包裝物的上邊緣並將其折疊在填充物上。 用你的拇指和食指在麵團中形成褶皺，並捏緊邊緣。 將填充好的哈爾米放在盤子上，用濕布蓋住，以防止其乾燥，同時準備剩下的餃子。
煮餃子
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 55毫克 |
| 鈉 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 5克 |