蝎子是一種非常受歡迎的Tiki雞尾酒 ，和大多數Tiki飲料一樣，有很多方法可以做到。 幾乎每種蝎子食譜的核心都是很多朗姆酒，一點白蘭地，一些橙汁和一些菠蘿。
蝎子的演變
蝎子的故事是這是一種夏威夷雞尾酒，配以當地的月光酒吧okolehao。 Vic Trader的名人Victor Bergeron在他去島上的一次旅行中享受它，並將它帶回大陸。 在真正的tiki時尚中，朗姆酒成為了選擇的精神。
在世界的tiki酒吧，你可以得到幾種不同種類的蝎子飲料。 有單獨的雞尾酒和 派對拳 ，然後是蝎子碗。
多年來，成分被添加，減去，並乘以所以很難找到兩個相似的Scorpion食譜。 在這裡，我們將看三個食譜：1946年的交易員Vic的Scorpion拳擊，Dale DeGroff的單一Scorpion雞尾酒，以及一個甜美的Scorpion Bowl。
任何食譜都可以適應任何規模的派對 ，你只需要做一些簡單的數學。
交易者維克的蝎子食譜
第一個配方來自“ Trader Vic的食物和飲料書 ”（1946），不像一些新的Scorpion食譜， 只需要一個朗姆酒 。 這是一款非常有趣的飲料，有很多口味，其中的一切都使它成為一種標誌性的Tiki雞尾酒。
你會注意到使用杜松子酒，在現代演繹中，杜松子酒經常被跳過或用伏特加代替。 有些食譜還要求將配料與兩杯冰混合 ，然後放在冰上，但這似乎是矯枉過正和不必要的工作。
這個配方應該為大約12個人提供服務，這是一個很棒的聚會。 伯杰龍建議用梔子花裝飾它。 然而， 正如Dale DeGroff在“ The Essential Cocktail ”中所說的，可食用的花卉，或者“ 薄薄的橙子和檸檬以及薄荷小枝”將會很好。
應該指出的是，'瓶'我們談論的是標準的750毫升瓶裝酒（又名'五分之一'） 。
你需要什麼
如何做到這一點
伯杰龍製作他的蝎子的方法非常簡單。 注意他建議讓它設置兩個小時。 這可以適當稀釋，並在馴服口味的同時降低口感，因此非常令人愉快。 許多沖壓食譜可以在相同的治療情況下很好地完成。
- 將所有配料合併，然後將沖頭倒在碎冰上 。
- 讓它靜置兩個小時。
- 添加更多的冰和梔子花裝飾。
戴爾DeGroff的蝎子雞尾酒
這是一款單一Scorpion雞尾酒的流行配方，與Trader Vic的一拳同樣令人愉悅。 所有的元素都保留下來，它們以不同的比例簡單組合，並將新鮮的菠蘿和櫻桃帶入混合。
該配方可以在Dale DeGroff的“ 雞尾酒的工藝 ”中找到，這是任何級別的每個調酒師在圖書館都應該有的必備書。
在亞馬遜購買“ 雞尾酒工藝品 ”
為了喝這種飲料， 在雞尾酒調酒器中混合一塊菠蘿和一顆櫻桃。 加入1盎司朗姆酒，白蘭地和橙汁，3/4盎司檸檬汁，1/2盎司每種簡單的糖漿和酒精，並用冰塊充分搖勻。 應變成裝滿新鮮冰的 雙層老式玻璃 。 配上一片菠蘿和櫻桃。
蝎子碗食譜
這裡是我們對細節有些模糊的地方。 蝎子碗既是一種飲料，也是一種為四五人的小型派對服務的船隻。
如果你去過tiki酒吧（這在中餐館也很受歡迎），你可能已經看過蝎子碗了。 這是一個基座上的小沖床（大約32盎司），通常由陶瓷製成，並以奢華的tiki風格裝飾。 中間是一個小火山碗，許多人選擇用超甜朗姆酒和火焰點燃 。
蝎子碗設計為放在桌子上，每個飲水器都有自己的吸管。 你一起喝酒，笑，並有很多樂趣。 它真的很棒，你不需要一個當地的tiki酒吧來享受它。
在亞馬遜購買火山蝎子碗
進入蝎子碗的實際飲料可以是任何你喜歡的。 許多人選擇混合上面的原始Scorpion的變體，你當然可以使用特定的配方。 你需要把它切下來放在碗裡，因為朗姆酒本身幾乎可以裝滿普通的蝎子碗。
如果你正在尋找一個與你的碗有點不同的蝎子，那麼這是一個很好的嘗試。 這裡最大的區別是使用石榴汁糖漿和添加伏特加以及不止一種朗姆酒。
這將填補一個32盎司蝎子碗冰（飲料本身是24盎司），並可以適應其他碗。
為了使這種飲料，結合以下成分：
將這種混合物倒入充滿冰塊的蝎子碗中。 將151份證明的朗姆酒倒入蝎子碗的火山中並點燃。 給每位飲酒者自己的稻草和享受。
提示： 喝酒和玩火時請小心 。 當然，不要讓任何人到達或靠著火焰的火山（頭髮和衣服快速上漲，相信我們）。
這些蝎子有多強？
並不知道所有品種的蝎子都是弱飲料，而且往往人們會過度酗酒，倒得太多。 但是，如果您根據食譜製作這些蝎子飲料，您不僅會發現它們不如您想像的那麼有效，而且它們的口感更好。
為了計算這三個食譜中的數字並估算酒精含量 ，我們假設我們的酒精度均為80級，而葡萄酒含量為10％ABV。
- Trader Vic的Scorpion Punch（長冰融化）：19％ABV（38 proof）
- Dale DeGroff的蝎子雞尾酒：15％ABV（30張）
- 蝎子碗（不包括燃燒的朗姆酒）：12％ABV（24張）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 65 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |