當大多數人想到烤羊肉串時，想起牛肉和蔬菜的形象。 但是，魚類對任何串味都是很好的補充。
這款食譜以美味的魚醃料為特色，帶出魚類的味道，同時保持“烤”風味。
你需要什麼
- 2磅。 魚（箭魚，大比目魚或鮭魚）
- 1/3杯
- 橄欖油
- 3/4杯檸檬汁
- 1茶匙蒔蘿
- 1湯匙白醋
- 1個黃瓜
- 1個中等大小的洋蔥
- 2個紅辣椒
- 1品脫櫻桃西紅柿
如何做到這一點
- 燒烤前2小時，通過用冷水沖洗來製備魚。 用紙巾擦乾。 切成1英寸的立方體。 擱置。
- 混合橄欖油，檸檬汁，蒔蘿和醋製成醃料。 把滷汁倒入一個大的冷凍袋中，加入魚。 確保魚塗有醃料。 將冷凍袋放入冰箱中兩個小時。
- 當魚在醃製時，切碎蔬菜。 一半的黃瓜縱向切成1/2英寸的片。 將洋蔥切成八分。 將紅辣椒切成1/3塊。 擱置。
- 去除滷汁中的魚。 丟棄滷汁。
- 根據口味組裝烤肉串。 許多人喜歡肉和蔬菜交替組合。 這種組合完全是個人選擇的問題。 它不影響烹飪。
- 如果你使用的是鋼絲扦，在加入魚和蔬菜之前，一定要在上面塗一層薄薄的油。 它們會輕鬆滑落。
- 用食用油輕輕地噴灑烤架，並將魚肉串放在烤架上。 每邊煮約4-6分鐘，或用魚叉輕鬆剝落魚片。
- 用於白米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 472 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 136毫克 |
| 鈉 | 195毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 53克 |