想想牧羊人的派，毫無疑問，首先想到的將是一個家常晚餐，剩菜和節儉。 當然，所有這些都是真的。 牧羊人的餡餅也可以更多。 以蓬鬆，奶油糊狀的濃郁豐富的肉類填充物，並採用這款豪華牧羊人的餡餅食譜，將它與原來一樣容易製作，甚至更加美味，將它帶到新的高度。
你需要什麼
- 1湯匙。 麵粉（通用）
- 2磅/ 900剋土豆，去皮並分成四份
- 6湯匙。 牛奶
- 2盎司.110克黃油，立方加1湯匙。 為醬
- 鹽適量
- 磨碎的黑胡椒嘗起來
- 1/2湯匙。 豬油或滴水
- 1杯/ 115克洋蔥（切碎）
- 1杯/ 115克胡蘿蔔（切塊）
- 1杯/ 115克防風草（精細切丁）
- 1杯/ 115克芹菜（精細切丁）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯/ 450克鹿肉（地面鹿肉）
- 1品脫/ 600毫升牛肉（或雞肉）
- 1個小玻璃港（或好紅酒）
- 1杯/ 115克白蘑菇（切碎）
- 2湯匙。 平葉歐芹（切碎）
- 可選：一小撮釘頭鎚
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至190 C / 375 F / Gas 5
- 將麵粉搗碎成1湯匙黃油放入一個小碗中，然後流入冰箱。
- 將土豆放入一大杯沸水中。 煮土豆，直到它們軟，但沒有分解; 這將需要約15 - 20分鐘。當柔軟，然後通過漏勺排水。
- 把牛奶和黃油放在你用來煮土豆的鍋裡。 將鍋回鍋加熱，輕輕加熱直到黃油融化。 將土豆加入鍋中，用馬鈴薯搗碎機或叉子搗碎。 加入一點鹽和幾片辣椒調味，然後放在一邊。
- 在一個大而寬敞的煎鍋裡，熔化豬油或滴下。 將洋蔥，胡蘿蔔，歐洲防風草和韭蔥放入鍋中煎5至6分鐘。 加入切碎的大蒜，再煮一分鐘。提高熱量並加入紅酒，讓這個泡沫保持5分鐘，直到葡萄酒減少。
- 將剁碎的鹿肉加入蔬菜和大約三分之一的牛肉中。 煮，不斷攪拌，直到所有的肉變成褐色。 添加剩餘的股票，香菜和蘑菇。 如果使用鹽和胡椒和梅斯季節。 蓋上蓋子並煮15分鐘。
- 取出冷凍機中的麵粉和黃油醬，然後加入小塊肉醬，攪拌直至所有麵粉溶解，醬汁稍微變稠，約5分鐘。
- 將醬放入一個20厘米x 7厘米（8“x 3”）深的耐熱盤中，並蓋上土豆泥 。 用叉子鬆開表面，再用鹽和胡椒調味。
- 在加熱的烤箱中烘烤30 - 35分鐘，直到表面變得酥脆和變褐。 立即服務。
注意：牧羊人餡餅是用羊肉製成的，如果使用碎牛肉 ，它將被稱為小屋餡餅 。 但是，配方對兩者都是相同的。 為了更節儉，為什麼不用掉你的周日烤肉剩下的任何羊肉或牛肉，
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 396 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 27毫克 |
| 鈉 | 550毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |