向西班牙坎塔布里亞地區的人說sobaos ，他們的嘴巴會開始流水。 Valles Pasiegos的這些傳統蛋糕豐富而蓬鬆，帶有檸檬味和朗姆酒或茴香味。 Sobaos pasiegos用麵粉，3個雞蛋，糖，檸檬皮，朗姆酒和半磅黃油製成。
你需要什麼
- 1湯匙檸檬皮
- 1 3/4杯（250克）多用途麵粉
- 1/4茶匙鹽
- 4茶匙（16克）活性幹酵母
- 1 1/4杯（250克）砂糖
- 1/2磅（250克）黃油（軟化）
- 3個大雞蛋
- 1盎司（小玻璃杯）朗姆酒
如何做到這一點
傳統上， 蕎麥麵是用小紙“模具”烘焙的，它們被消費者簡單地剝去，一般約為2 1/2乘以4 1/2英寸。 沒有必要使用sobao模具。 如果你不想製作自己的紙模，那麼就像我們所做的那樣，用紙杯蛋糕襯裡替代鬆餅盤。 有關製作模具的說明，請參閱此配方的底部，以獲取有關網站的鏈接。
將烤箱加熱至350°F（180°C）。
將檸檬皮磨碎成一個小碗放在一邊。
在一個中型混合碗中，混合麵粉，鹽和乾酵母。
用電動攪拌機攪拌糖和黃油，直至徹底混合。
在另一個碗中打雞蛋，並將雞蛋和朗姆酒加入糖 - 黃油混合物中並打敗。
用中等速度的電動攪拌機，逐漸將麵粉混合物添加到其他配料中。 確保麵糊中沒有腫塊。 它應該具有粘稠而粘稠的麵糊而不是麵團的稠度。
使用鋼包或大湯匙用麵糊填充杯子或模具。
如果使用傳統紙s模具：在填充麵糊之前，務必將模具放在餅乾片上。 填充每個模具只有一半，因為麵糊的高度會翻倍。
如果使用鬆餅鍋：在填充之前將紙襯墊放入鬆餅盤中。 只填滿一半，因為擊球手的高度會加倍。
放在預熱烤箱的中心架上烤15-20分鐘。
允許在架子上冷卻，然後供應早餐或晚餐。
如何製作Sobao模具
如果您想自己製作麵包卷的紙模 ，西班牙不乏烹飪博客和網站，它們逐步介紹如何切割和折疊羊皮紙。 模具不難製作，但需要耐心，因為這個配方有必要製作約18個模具。 按照以下鏈接查看分步說明（西班牙文）以及照片。 即使你不懂西班牙語，照片和標記也足以讓你製作模具。
- 來自hogarutil.com的Molde para sobaos pasiegos。 這個網站特別有趣，因為它有一個PDF格式的可打印模板和一系列帶說明的照片。
- Molde para sobao pasiego來自Universo de Sabores博客。
- Como Hacer Moldes Para Sobaos來自A comer ya Callar博客。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 192 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |