法國巧克力撻食譜

有時候，你必須承認生活太短，不能用這種巧克力餡餅食譜來對待自己，因為即使有一點點會滿足任何巧克力的渴望。一個片狀，黃油餡餅殼裝滿了奶油，豐富的巧克力甘納許，一個精緻的甜點旁邊一個醇厚的咖啡廳au lait 。為了獲得美味的鮮明對比，請用一團檸檬糕點奶油作為配菜。

非常好的法國食物。

你需要什麼

如何製作巧克力撻：

在一個小碗裡，將麵粉，糖和鹽混合在一起。使用糕點切割機，大叉叉或食品加工機在脈衝設置下，將冷凍黃油切成麵粉，直至其類似於粗砂，仍然可見幾個豌豆大小的黃油塊。將冷水灑在混合物上並輕輕搖動幾次，直到它形成一個可以保持在一起的球。

將麵團分成兩個球，稍微壓扁成厚的盤狀，用保鮮膜包裹，然後冷卻幾個小時，然後使用它。

將烤箱預熱至375°F。滾動並修整麵團以製作足夠大的圓形以適合10英寸帶槽的撻盤。將圓圈放入鍋底和鍋的兩側。用餡餅或乾豆將麵團排成線，烤15分鐘。取出餡餅重量，再烤5分鐘。把放在餡餅鍋裡的糕點殼放在一邊冷卻。

在一個放在低中熱量的小平底鍋上，把奶油放在剛剛煨下來的地方。將其從熱源中取出，然後攪拌巧克力和香草，直至混合物變得光滑，巧克力完全融入。將少量熱巧克力奶油打入雞蛋中。將調好的雞蛋混合物轉移回熱巧克力中，拂動混合物直至光滑。

將巧克力餡料倒入準備好的糕點中，烘烤18至25分鐘，直到大部分餡料已經固化，當餡餅移動時，只有中心略微搖晃。

讓撻在烤架上的烤架上冷卻15分鐘。食用前先取出撻環並放入冰箱冷藏。

這款巧克力撻配方可以製作8至10份。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）