這個美味的紅色天鵝絨蛋糕在我們的論壇上分享。 老式的熟奶油糖霜是這款蛋糕的經典糖霜，但許多人更喜歡奶油奶酪糖霜 。 或者用你最喜歡的香草糖霜放在上面。
烤2或3層的蛋糕。
另見
經典魔鬼食品蛋糕與香草糖霜
自製紅色天鵝絨蛋糕加熟奶油-用黃油做成。
你需要什麼
- 對於紅色天鵝絨蛋糕：
- 1/2杯縮短
- 1 1/2杯糖
- 2個大雞蛋
- 2湯匙可可粉
- 1 1/2盎司紅色食用色素
- 1茶匙鹽
- 2 1/2杯麵粉
- 1茶匙香草
- 1杯酪乳
- 1茶匙小蘇打
- 1湯匙醋
- 對於老式乳蛋糕糖霜：
- 1杯牛奶
- 1/4杯通用麵粉
- 1/8茶匙鹽
- 1/2杯縮短
- 半杯黃油
- 1 1/2杯糖粉（過篩）
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
紅色天鵝絨蛋糕
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 潤滑脂和麵粉三個8英寸圓形蛋糕盤或兩個9英寸盤。
- 在配有電動攪拌機的攪拌碗中，用1/2杯砂糖打碎1/2杯起酥油，直至發光並蓬鬆。 每次添加一個雞蛋，每次添加後都打得很好。
- 在一個小碗裡，結合可可和食用色素; 混合以形成糊狀物。 將混合物加入奶油混合物中並打至混合。
- 在另一個碗中混合1茶匙鹽和2 1/2杯麵粉。
- 將酪乳放入量杯中，加入1茶匙香草。
- 將麵粉混合物添加到麵糊中，與酪乳和香草混合物交替添加，每次添加後打好。
- 在一個小碗或杯子裡，將蘇打水撒在醋上; 倒在麵糊上。 攪拌直到徹底混合 - 不要打。
- 在準備好的蛋糕盤中鋪上麵糊。
- 在預熱的烤箱中烤30分鐘，或直到用手指輕輕觸碰中心時蛋糕反彈回去。 在組裝和結霜之前，將其移至機架以完全冷卻。
老式乳蛋糕糖霜
- 在一個小鍋裡，用1/4杯麵粉拂牛奶直到光滑。 煮，不斷攪拌，直到變稠。
- 在帶電動攪拌機的攪拌碗中，將1/2杯起酥油和1/2杯黃油奶油攪拌至光滑。 打糖果的糖和1茶匙香草，直到順利。
- 在煮熟的牛奶和麵粉混合物中打勻，直到輕微蓬鬆。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 793 |
| 總脂肪 | 47克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 163毫克 |
| 鈉 | 641毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |