這種烤肋骨是非常特別的烤牛肉。 這是聖誕晚餐或新年盛宴的完美烘焙。 剩菜製作美味的三明治。 您也可以使用剩下的烤牛肉做一個小屋餡餅或砂鍋 。
你需要什麼
- 1站立肋烤（約5至6磅）
- 鹽2至3茶匙
- 1/2到1茶匙胡椒粉
- 對於肉汁：
- 1/3杯肉滴
- 1/3杯麵粉
- 3杯水
- 幾口鹽的味道
- 幾十胡椒口味
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300°F。
- 把烤好的面朝上放在一個敞開的淺烤盤上。
- 撒上鹽和胡椒烤。 將肉溫度計插入烤架中，使其尖端到達肉的中心。 不要讓它休息在一塊脂肪或碰到骨頭。
- 在300°F烤2個半小時。
- 對於罕見的，肉類體溫計應達到135 F，中等稀有度將達到155 F.注意：美國農業部指出，牛肉的安全最低溫度為145 F.
- 從烤箱中取出，讓立場，鬆散覆蓋箔，同時做肉汁。 將脂肪倒入量杯。
- 將1/3杯水滴倒回烤盤。
- 將烤盤放在低溫下測量滴水。
- 在麵粉中攪拌直至混合均勻。
- 不斷攪拌加水。
- 煮至變稠。
- 鹽和胡椒調味。
- 用切片烤牛肉佐上肉汁。