釀造的辣椒是美國最受歡迎的舒適食品之一，並有各種方法來修復這道菜。 而不是餡辣椒和烘烤他們，為什麼不用湯配料？ 湯只需要幾分鐘的時間準備，你可以用更少的麻煩和混亂得到所有的味道。 如果你的家人喜歡釀辣椒 ，他們會喜歡這種湯。
這湯總共準備和醞釀時間約45分鐘。 用新鮮出爐的玉米麵包 ，硬皮卷或薄脆餅乾來盛放。 加入沙拉可以使它成為一頓美味，豐盛的晚餐，也可以作為半湯三明治午餐湯。
它也很多才多藝。 為了給孩子偷偷多吃蔬菜，在湯裡加入一些胡蘿蔔和芹菜。 或者用玉米製作。 對於古代的飲食，大米可以省略; 增加碎牛肉和辣椒或增加其他蔬菜。 豆類也是一個很好的補充。 隨意使用湯中的所有綠色甜椒或使用五彩辣椒做出更多色彩豐富的湯。
配方製作約2夸脫的湯，容易翻倍，適合大家庭或人群。
你需要什麼
- 1 1/2湯匙特級初榨橄欖油
- 1磅瘦牛肉
- 1個小黃洋蔥
- 2至3個甜椒，綠色或綠色，紅色和黃色的組合
- 1罐（14.5盎司）小番茄，番茄汁
- 1個大罐（15盎司）番茄醬（或兩個8盎司罐）
- 2杯無鹽或低鈉牛肉
- 1至2湯匙砂糖，或口味
- 1/2茶匙猶太鹽或味道
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1杯煮熟的長粒白米或糙米
如何做到這一點
- 用中火加熱荷蘭烤箱或鍋中的橄欖油。 加入碎牛肉並煮至不再呈粉紅色，經常分解和攪拌。
- 同時，剝離洋蔥，並從辣椒中除去莖和種子。 將蔬菜切碎並放在一邊。
- 把牛肉放好，然後放回鍋中。 將碎洋蔥和辣椒加入碎牛肉中，繼續用中火烹煮約5分鐘。
- 加入丁蕃茄，番茄醬和牛肉湯。 根據需要品嚐並加入糖和猶太鹽。 加入黑胡椒粉。
- 把湯煨成小火。 降低熱量，蓋上鍋蓋，燉約25分鐘，或直到蔬菜變軟。
- 將煮熟的米飯加入湯中，或者將米飯放入碗中，並將湯舀在碗中。
變化
- 將1/2杯至1杯罐裝，排幹的黑豆或斑豆加入湯中。
- 將1/2至1杯玉米粒加入湯中。
- 將芹菜和胡蘿蔔（去皮）的肋骨切塊，並將其與辣椒一起加入湯中。
- 省略米飯並加入額外的牛肉和辣椒，或使用煮熟的碾碎幹小麥 ， 藜麥或其他穀物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 347 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |