我把這個配方稱為Minute Steak Medley。 這是一個有趣，簡單，快速和便宜的周末餐，最多需要15分鐘準備。 吃了所謂的“牛肉火鍋”後，我想到了這個想法。 如果你不知道牛肉火鍋，你可以在熱油中炸小塊或牛肉條，然後將它們浸入各種調味汁中。
為了這個食譜，我買了幾分鐘的牛排（也被稱為立方牛排），只需用鹽和胡椒調味，然後迅速將它們煎一下，然後坐下來用一系列調味汁。 你切下一小塊牛排，塗上一點醬，然後吃。 然後再咬一口醬。 越多的醬汁越好。
這裡有一點關於分鐘牛排或立方體牛排。 它們幾乎來自動物身上的任何地方，只要它們非常薄，無骨切片的牛肉可以快速烹飪。 大多數屠夫會同意他們是牛腩或圓牛排，受益於立方（正在沖壓或運行通過一個方形壓痕的機器），或軟化。 這裡有更多烹飪你可能喜歡的兩種食譜：
- 希臘小牛肉Scaloppini食譜
- 雞Piccata食譜
- 南部豬肉炸肉排食譜
浪漫餐飲專家Joy Nordenstrom編輯
嘗試使用Joy的這些建議在家中製作各種調味醬：
約會之夜從未如此簡單和美味。 只要確保不要過度烹飪牛肉，至少選擇三種調味汁進行浸泡，並添加一個簡單的側沙拉，使其成為一道美味而富有營養的盛宴。 搭配俏皮淡紅葡萄酒，如博若萊或水果黑皮諾。 然而，如果你喜歡多一點身材，可以在加州或者阿根廷的馬爾貝克品嚐一杯或一瓶梅洛。
你需要什麼
- 2份8盎司牛排（方塊牛排）
- 2湯匙黃油
- 鹽和胡椒粉調味
- 你選擇的1杯醬汁（見下面的建議）
如何做到這一點
- 用鹽和胡椒調味牛排。 在一個沉重的煎鍋中燒一面，用中火加熱至約3分鐘。 翻轉牛排，煮到對面，直到變成褐色。 不要過度烹飪，否則會增加肉的硬化風險。
- 去除牛排板，添加2湯匙黃油煎鍋和刮熱褐色的比特。 淋上牛排汁。
配上你最喜歡的調味醬，下面是我的一些醬汁：
A.1。 牛排醬
老虎醬
龍醬
戴爾的醬汁
亨氏57醬
傑克丹尼斯牛排醬
Barbara Rolek編輯