圖片中的whoopie餡餅是在一個whoopie pie pan（威爾頓）烘烤的，但也可以使用烤盤。
加入強勁的熱咖啡或濃縮咖啡，使小蛋糕的巧克力填充更加激烈。 如果你不想在結霜時使用咖啡，你可以使用純熱水。
你需要什麼
- 對於Whoopie派：
- 4個大蛋黃
- 2/3杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1杯砂糖
- 2杯通用麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 8湯匙黃油（軟化）
- 對於巧克力填充：
- 5湯匙黃油（軟化）
- 3杯糖果的糖
- 3湯匙不加糖的可可粉
- 1茶匙香草精
- 2湯匙
- 重霜
- 2至4湯匙咖啡（熱和強，或濃咖啡，或非常熱水）
- 1/4杯糖果的糖
- 1湯匙不加糖的可可粉，用於打頂，可選
如何做到這一點
- 油脂和麵粉的whoopie派平底鍋或大烤板或用麵粉噴粉。
- 將烤箱加熱至350°F（180°C /氣體4）。
- 在帶電動攪拌器的小型攪拌碗中，用砂糖和1茶匙香草打蛋黃，直至奶油狀和淡黃色。
- 在一個大碗中，將麵粉，發酵粉和鹽混合。 在電動攪拌機的低速攪拌8湯匙黃油和2/3杯牛奶，直到光滑。 打在蛋黃混合物中，直到光滑並充分混合。
- 在每口井中填入一隻大約1 1/2湯匙的奶油餡餅平底鍋的油井，或者放在準備好的烤盤上，在蛋糕之間留下大約2英寸。
- 在預熱的烤箱中烤10至14分鐘，或者如果使用太陽鏡餅鍋，則在底部或周圍稍微變成棕色。
- 讓它們在鍋架上冷卻8到10分鐘。 從鍋中取出並放在架子上以完全冷卻。
這使得24個3英寸蛋糕或12個填充whoopie派。
奶油巧克力填充
- 把5湯匙黃油，糖果，糖，可可，1茶匙香草和厚奶油打在一起。
- 打一杯咖啡或熱水，一次一兩勺，直到你有一個很好的散佈一致性。 將一片冷卻的香草蛋糕的底部霜凍，然後在結霜的頂部放上另一塊蛋糕，製成一個充滿了肉眼的餡餅。 將whoopie餅放在架子上。
- 如果需要的話，在少量肉餅上篩選少量糖果糖，然後篩選一點可可粉。
提示和變化：
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 115毫克 |
| 鈉 | 269毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |