這種巧克力蛋黃醬蛋糕一直是我家人的最愛。 蛋黃醬是這個超級簡單，潮濕的巧克力蛋糕的秘密成分，可選的花生醬糖霜是驚人的。 蛋黃醬取代了這個簡單的巧克力蛋糕中的雞蛋和油。
我用附帶的蓬鬆花生醬糖霜（如圖）磨砂，但隨意用糖粉拂去蛋糕或使用這款蓬鬆的焦糖奶油芝士糖霜或基本的黃油糖霜 。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 1/3杯不加糖可可粉
- 1個半茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 1杯糖（粒狀）
- 3/4杯蛋黃醬
- 1杯水
- 1茶匙香草
- 對於結霜：
- 6湯匙黃油（軟化）
- 3/4杯花生醬（奶油）
- 1杯糖（糖果）
- 可選：1/4茶匙香草精
- 可選：如果需要，可以使用牛奶或奶油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。 油和麵粉一個9英寸的方形烤盤。
- 將麵粉，可可粉，蘇打水和鹽一起篩分。
- 將糖和蛋黃醬攪拌至光滑。 打在香草和水中。
- 將乾成分添加到蛋黃醬混合物中; 拂，直到混合好。
- 將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中。
- 烘烤約30分鐘，或直到用手指輕輕觸碰中心時蛋糕回彈。
- 冷卻，從鍋裡取出。 如果需要的話，用糖果糖或霜與花生醬結霜。
容易花生醬結霜
- 在配有電動攪拌器的高速混合碗中，如果使用的話，拍打6湯匙軟化黃油和3/4杯奶油花生醬和1/4茶匙香草提取物。
- 低速攪拌機在糖果的糖中擊敗。 把速度提高到高點，直到蓬鬆。 如果糖霜太稠，可加少量牛奶或奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 470毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |