如何將新鮮的草莓變成甜美的醬汁，最適合舀蛋糕或淋上冰激凌？ 只是一點糖和一點時間。 說真的，這很簡單。 閱讀這個食譜，你永遠不會再打擾購買草莓醬了！
除了穿上簡單的蛋糕或自製的冰淇淋外 ，這種醬汁在煎餅或華夫餅上也很美味，或者加入少許酸奶 。
你需要什麼
- 1品脫新鮮
- 草莓
- 2至4湯匙糖
如何做到這一點
- 首先要做的是：你需要將草莓包裹起來。 Hulling是一種將下面的綠色莖和白色花萼切掉的技術，而不是簡單地砍掉綠色的頂端。 如果您以前從未去皮過，請參閱此分步教程 ，該教程向您展示瞭如何將削皮刀的尖端插入柄下，翻動漿果並輕鬆去除花萼。
- 一旦你去掉了漿果，你可以切片或切碎它們。 請注意，您將它們切得越精細，最終產品的沙司就越多。
- 將切片或切碎的漿果放入中等大小的碗中。 如果是醬汁較濃的醬汁，可以使用肉嫩化器或勺子將草莓碎片（或其中一些）壓碎。
- 撒上切碎或切碎的草莓糖。 真正成熟的漿果不需要大量的糖，但是這種方法通過使它們變甜並且抽出果汁來優良地使用嗡嗡聲的漿果。
- 然後坐下（或浸漬，這是醃製甜食的烹飪術語），直到糖從草莓中榨出果汁並製成醬汁為止。 草莓在15分鐘內會變得有點香甜。 知道他們坐的時間越長，他們就會得到更多的樂趣。 如果你喜歡，可以先嚐嚐它們，然後再加入更多的糖。
醬會保持，覆蓋和冷凍3天，在它坐下時變得有味道。
變化：
- 甜而深：添加1湯匙老年香醋，以獲得更深的甜味。 將糖加入漿果前，讓它靜置幾分鐘，讓漿果吸收醋，然後加入糖。
- 柑橘喜悅：在糖皮（或者僅僅是橙糖 ）中加入幾片橙皮，以在醬汁中添加淡淡的果香柑橘味。
- 踢起來：包括1/2茶匙新鮮磨碎的薑味，真正的味道。
- Boozey！：在1湯匙kirsh或其他水果白蘭地中加入酒精飲料。
- Boozey果味：用1湯匙Chambord或其他水果利口酒代替白蘭地，變甜和成人。
- 更多漿果：用覆盆子替代草莓的一半。 其他漿果也可以起作用，但是藍莓和黑莓會像你想像的那樣將最終調味汁的顏色變得很暗。
- 煮熟：通過中火加熱漿果和糖在小鍋中製作傳統熟醬，直到漿果開始分解; 經常攪拌，直到放出的果汁煮到更多的糖漿，大約15分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 44 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |