這種基本的肉餅是用簡單的燒烤醬混合物和麵包屑製成的。 肉餅中使用新鮮的麵包屑，它們可以來自法式麵包，普通切片麵包或酸麵團。 在食物處理器中加工麵包，以製成稍好的麵包屑。
大部分的燒烤醬進入地面牛肉餡，其餘的是保留的頂部。
也可以看看：
你需要什麼
- 1杯番茄醬
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 3大湯匙紅糖，包裝
- 1個大洋蔥，切碎
- 2磅瘦牛肉
- 8到12盎司豬肉或散裝豬肉香腸
- 1 1/2杯新鮮的細麵包屑
- 2個大雞蛋，輕輕毆打
- 3湯匙切碎的香菜或2茶匙香菜片
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 將一個9×13×2英寸的烤盤或帶有邊緣的果凍捲盤放入箔片並輕輕地塗抹箔片。
- 在碗中，將番茄醬，辣醬油和紅糖混合; 攪拌至混合均勻。 取大約1/4杯的調味汁混合物倒入另一個碗中。 蓋上並冷藏，直到準備好加入肉餅。
- 將剩下的醬與切碎的洋蔥，碎牛肉，豬肉或香腸，麵包屑，雞蛋，香菜，鹽和胡椒混合。
- 將肉類混合物倒入準備好的烤盤中並成形為長方形麵包。
- 烘烤1小時15分鐘。 將預留的醬汁混合物塗在肉餅的頂部。
- 再將肉餅烘烤15分鐘。
- 如果您想測試溫度，碎肉的最低安全溫度為160°F。地面家禽的溫度為165°F。將可靠的即時讀取溫度計插入麵包中心。 它可能會測試高於最小值。
專家提示
- 圓形，大約90％傾斜，是肉餅的理想選擇。 超瘦牛肉可以生產出堅韌乾燥的肉餅。
- 為了減少混亂，將一次性手套放在手上並將肉餅成分與手混合。
- 要凍結肉餅，請按照指示烘烤，然後瀝乾油脂。 在冰箱裡的平底鍋裡冷卻。 將鋁箔平底鍋放在麵包上並密封。 將箔包好的肉餅放入冷凍袋中並冷凍長達6個月。
- 剩下的肉餅？ 在經典的肉餅三明治中使用它或將其粉碎並添加到marinara調味汁中以獲得快速的意大利面。 或將其添加到一鍋辣椒。
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| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
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