您的盤子或礦的私人廚師Donna Barrow分享這款美妙的亞洲 - 拉丁融合炸玉米餅，靈感來自於洛杉磯的超人氣食品卡車。 Donna將醃製牛排放入蒸汽玉米餅中，然後用獨特的納帕白菜，金色甜菜，炒韭菜和生薑捲起。
你需要什麼
- 2磅
- 衣架牛排 （修剪）
- 1至2湯匙辣椒蒜醬
- 3湯匙糖
- 3個蒜瓣（搗爛）
- 1片4寸姜（切碎）
- 半杯米醋
- 1/2杯醬油（低鈉）
- 2至3茶匙烤芝麻籽油
- 1杯蔥（切碎，加上額外的配菜）
- 18至24個迷你玉米餅
- 1配方金甜菜，韭菜和薑汁
- 配菜：切碎的香菜
- 配菜：芝麻
如何做到這一點
- 通過去除任何肌腱和軟骨來清潔和準備滷汁的牛排 。
- 將接下來的八種配料混合在一個大的攪拌碗中，並一起攪拌直至完全結合。 將醃料倒入一個大的拉鍊塑料袋中，稍後保留1/4杯。 將牛排放入袋中。 密封並冷藏至少30分鐘，最長24小時。
- 準備烹飪時，從塑料袋中取出牛排並丟棄滷汁。 烹飪前讓牛排達到室溫約30分鐘。
- 將烤盤或燒烤盤加熱至中高熱量，並噴上不粘烹飪噴霧。 在烤架或燒烤盤上鋪上牛排，每邊煮3分鐘。 用醃料醃製牛排，繼續燒烤，直至醬汁變稠並釉上肉。
- 將牛排放熱並讓其休息5分鐘。 將穀物切成兩英寸長的條狀。
- 溫暖的單獨的玉米餅直接在爐灶上或微波爐之間的濕紙巾。 保持玉米餅保管者或折疊的毛巾保暖。 每個玉米餅用兩個玉米餅，加入3到5塊牛排，然後在上面撒上甜菜，韭菜和薑汁。 配上新鮮的香菜，芝麻，加入辣椒蒜蓉醬。