Focaccia （發音為“fuh-KA-cha”）是一種用平板鍋烘焙的意大利酵母麵包。 Focaccia麵團用橄欖油調味，有時配上草藥和其他蔬菜。
這是迷迭香Focaccia食譜。
Focaccia麵包用強筋粉製成 ，如麵筋含量高的麵包粉。 將麵團鋪開，放入平底鍋中，然後用大量橄欖油刷洗。
麵團打樣後，麵包師將使用指尖將小凹陷壓入麵包屑麵團。 focaccia麵團上面撒上粗鹽和草藥，經常是迷迭香和其他澆頭。 常見的focaccia麵包配料包括橄欖，蘑菇，大蔥或西紅柿。
Focaccia麵包可以直接食用或切片，用於製作三明治。 甜美的意式薄餅麵包包含葡萄乾和醣類。
共同拼寫錯誤： Foccacia