這種低熱量的蔬菜煎蛋捲在春季時特別鮮美，因為這裡有蘆筍和蘑菇。 但你可以使用任何其他新鮮蔬菜，聽起來不錯，並在季節。 搭配全麥吐司和新鮮水果，營造均衡的早餐或早午餐。
傳統上煎蛋可能不會成為健康飲食計劃的一部分。 通常情況下，煎蛋餅每個煎蛋餅使用幾個雞蛋，裡面塞滿了奶酪和肥肉，而且它們的卡路里含量相當高。 這款煎蛋餅使用雞蛋清蛋白，只有一個蛋黃，保持了健康和營養的風味和質地的平衡。 然後將新鮮蔬菜加入煎蛋捲中，添加大量健康營養素和膳食纖維。
您可以在一天中的任何時間提供這種健康的煎蛋捲，並且感覺很好。 它確實適合當天的任何一餐。 準備一頓悠閒的早餐或早午餐，或者做一頓美味的午餐。 如果你認為晚餐沒有什麼可做的，但是冰箱裡還有雞蛋和奶酪以及一些新鮮的蔬菜，那麼你也可以在晚餐中製作其中一種美味的煎蛋捲！
你需要什麼
如何做到這一點
- 用中高熱量加熱一個小的不粘鍋。 塗上烹飪噴霧，煮蘆筍和蘑菇四分鐘，或直到嫩。 從鍋裡取出嫩蔬菜，放在一邊。
- 在一個小碗裡，將雞蛋，蛋清，牛奶，鹽和胡椒攪拌在一起。 然後，將雞蛋混合物倒入鍋中，塗覆鍋的整個底部。
- 讓混合物煮約2分鐘，直到雞蛋混合物的底部稍微變硬。
- 接下來，在煎蛋捲的一半上均勻撒上奶酪，蘑菇和蘆筍。 然後，用抹刀小心地將煎蛋捲的一端折疊在另一端，將蔬菜封在裡面。 雞蛋混合物必須在底部形成皮膚，並且您要確保在將煎蛋捲疊過來時小心不要破壞煎蛋捲的皮膚。
- 繼續煮2分鐘的煎蛋，直到蛋完全煮熟，煎蛋捲很好，蓬鬆。
- 小心地將煎蛋從平底鍋中滑出並放在盤子上，再次非常小心，不要折斷你很好形成的煎蛋捲。 然後立即服務煎蛋。
每份卡路里201
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1363 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 926毫克 |
| 鈉 | 6,136毫克 |
| 碳水化合物 | 126克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 144克 |