這是一道經典的美味麵包醬，切碎的牡蠣是晚餐的不錯選擇，這是一種土耳其美味的補充，但它也可以搭配雞肉，鴨肉或鵝肉，並且可以和其他傳統的假日邊。
如果您正在烹飪火雞內的餡料，請參閱食譜下面的提示，了解安全的最低溫度以及如何處理剩菜。
你需要什麼
- 3/4杯黃油或人造黃油
- 1杯洋蔥，切碎
- 3/4杯芹菜，用葉子切碎
- 1品脫小牡蠣，瀝乾和切碎; 如果需要保留果汁
- 1湯匙家禽調味料
- 1茶匙鹽或味道
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4杯歐芹，切碎
- 10至12杯麵包屑，柔軟，一天歲
- 1/2至1杯低鈉雞湯或原料或部分牡蠣液
- 打2個雞蛋
如何做到這一點
- 用中火將黃油放入大煎鍋中融化; 加入洋蔥和芹菜。
- 煮，攪拌5分鐘。 然後加入牡蠣， 家禽調味料 ，鹽，胡椒粉和香菜，再煮5分鐘。
- 加麵包屑和1/2杯雞湯; 攪拌混合成分。 品嚐和調整調味料。
- 如果有必要，加入打好的雞蛋並充分混合，加入更多的雞湯來滋潤。
- 填充火雞，用填充混合物鬆散地填充空腔。 在從火爐中取出火雞之前，確保餡的中心已經達到了165℉的最低安全溫度。火雞可能會測試完成，但是如果餡料在鵪鶉中，也應該檢查。
- 要分開烹飪餡料，請將烤箱加熱至350°F。用不粘烹飪噴劑噴灑淺烤盤或輕輕塗上黃油。 將餡料混合物裝入烤盤中。 用箔蓋住並烤30分鐘。 揭開並烘烤25到30分鐘，或直到填充物至少達到160 F.
填寫安全提示
- 當填充火雞時，將其鬆散地塞入，每磅家禽約可容納3/4杯。 大約9到10杯應該足以裝滿12到14磅的火雞。
- 一旦餡料準備好並弄濕，就把這隻鳥塞滿。 不要先冷卻餡料。 立即烤生火雞。
- 切勿在烤箱溫度低於325°F的情況下烹製火雞。
- 在達到最低安全溫度165°F之前，不要將火雞餡從火雞中取出。
- 在去除餡和雕刻之前，讓烤火雞休息20分鐘。
- 烹飪後2小時內冷藏餡料和火雞。
- 將剩菜貯藏在冰箱中的淺容器中，並在3至4天內使用。
- 將 剩餘物 重新加熱至165°F的安全最低溫度。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 284 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 644毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |