這個蛋糕是我的最愛，它適合從孩子們的生日派對和假期到非正式的周末甜點。 （不知何故，當有胡蘿蔔時，蛋糕總是更容易被證明是合理的！）
做一個3層蛋糕。
你需要什麼
- 2杯麵粉（白色）
- 1個半茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 11/2杯糖
- 半茶匙鹽
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙生薑（地面）
- 2杯胡蘿蔔（磨碎）
- 1杯菠蘿（切碎的新鮮或冷凍和解凍）
- 1/2杯菜籽油
- 1/4杯蘋果醬
- 3個大蛋清
- 1杯核桃（地面）
- 1/4杯米粉（素米如夢）
- 1湯匙蘋果醋
- 1茶匙香草
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。輕油和麵粉一個9英寸的彈簧鍋，將多餘的麵粉倒出。
- 在一個大碗裡，將麵粉， 發酵粉 ， 小蘇打 ，糖，肉桂，薑和鹽混合。
- 在食物處理器中，將菠蘿， 菜籽油 ，蘋果醬，蛋清，米乳，醋和香草混合在一起。 將菠蘿混合物添加到干燥的成分中，並在胡蘿蔔和核桃中攪拌直至均勻摻入。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 482 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |