這種美味的黑豆和大米食譜是我家的最愛。 黑豆的脂肪和卡路里都很低，但卻充滿了纖維和蛋白質。 事實上，建議你每周至少食用三份豆類食品以達到最佳健康狀態，而這些黑豆則可以算上它！
這道菜足夠豐盛，可以自己做一頓完整的餐，或者它可以作為其他墨西哥菜的配菜。 這是超級簡單的製作和超便宜。 另外它的味道很好。 這就是為什麼它在我的家中如此受打擊。 沒有大驚小怪，它很簡單。 有時候，我們對這道菜有一點點樂趣，並為每個人提供了一個頂級的集合，以便他們願意使用。 嘗試擺放一些切碎的西紅柿，鱷梨，一點碎奶酪或莎莎的菜餚，讓每個人都可以隨心所欲地放上豆子和米飯。
你需要什麼
- 1杯白米，未煮過
- 2杯水
- 1湯匙。
- 橄欖油
- 1/2杯切碎的紅色甜椒
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/2杯切碎的甜洋蔥
- 1個丁香
- 大蒜 ，切碎罰款
- 3/4杯番茄醬
- 2茶匙。 研磨小茴香
- 1/2茶匙。 幹
- 牛至
- 1/4茶匙。 鹽
- 2 15盎司。 罐頭黑豆，沖洗和排水
- 2湯匙。 尖酸刻薄
如何做到這一點
- 準備米飯時，將大米和水放在大鍋裡，用高溫加熱。 把水煮沸，然後把熱量放到中等溫度下煮20分鐘，或者直到米飯變軟。 大米正在煮飯時，繼續製作豆子。
- 把橄欖油倒入一個大的平底鍋中，用中等高溫加熱煎鍋。 在煎鍋裡加入碎紅椒，切碎的青椒，切碎的洋蔥和蒜末。 繼續烹調蔬菜8分鐘，或直到蔬菜嫩，洋蔥半透明。 蔬菜應該是芳香的，但不會燒焦或過熟。 然後，加入番茄醬，地面小茴香，牛至和鹽。 將熱量調至中等，並將混合物煨5分鐘。 然後加入黑豆和醋，再煮10分鐘。
- 為了服務，將大約1/3杯的米飯放入每個碗中，然後將米勺均勻地分裝到每個碗中的大米上。 如果您願意，立即上菜，切碎的西紅柿，牛油果，莎莎或一些碎奶酪。
每份卡路里259，脂肪3克，臨10克，碳水化合物48克
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 688 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 131毫克 |
| 碳水化合物 | 129克 |
| 膳食纖維 | 30克 |
| 蛋白 | 36克 |