秋季美妙多彩（美味）的食物是令即將到來的冬季能夠承受的高調之一。 南瓜和五顏六色的南瓜是這些食物的亮點，但如何處理它們呢？ 一個好辦法是將它們變成酸辣醬，這是保存和儲存所有偉大物品的好方法。
五香烤南瓜酸辣醬就是這樣的一種。 通過首先用南瓜或南瓜烘烤紅糖和熱香料，南瓜可以呈現所有風味以及焦化蔬菜。 當添加到其他香料，醋，生薑和蘋果的酸辣醬基地中時，它會創造出一種濃郁而濃郁的蜜餞，與肉類，野味和奶酪巧妙搭配。 將它保存在聖誕節或節禮日桌上，你會很高興你做到了。
你需要什麼
- 4杯/ 750克去皮的南瓜或南瓜（立方）
- 2茶匙咖哩粉
- 2湯匙軟紅糖
- 鹽和胡椒少許
- 1 1/2杯/ 250克葡萄乾
- 1 1/2杯/ 250克淡紅糖
- 1 1/2杯/ 250克烹飪蘋果（去皮切成塊）
- 1 1/2杯/ 250克洋蔥（大致切碎）
- 2杯/ 450毫升蘋果醋
- 1英寸/2.5厘米鮮薑（去皮和磨碎）
- 鹽少許
如何做到這一點
將烤箱預熱至375F / 190C /氣體5
- 用一張防油紙舖一塊大的烤盤或烤盤。
- 將南瓜或南瓜的立方體放在托盤上，灑在咖哩粉和糖上，然後撒上鹽和胡椒粉。 輕輕地將胡椒塊捲起來，所有的都塗上香料。
- 在預熱的烤箱中烤20到25分鐘，直到南瓜或南瓜被很好地變成褐色和焦糖狀，但仍稍微堅硬。 放在一邊。
- 當南瓜在烤時，你可以準備其餘的酸辣醬。
- 將所有剩餘的成分放入大量的湯汁或平底鍋中。 按照配方順序堆放，用木勺輕輕攪拌。
- 將平底鍋放在爐頂上並煮沸（不要急於此過程，否則可能會燙傷酸辣醬）。 一旦它達到一個輕微的沸騰，讓它愉快地放了20分鐘，不時攪拌。 酸辣醬會開始變稠，味道會變得神聖，所以要做好準備。
- 一旦南瓜煮熟並稍微冷卻，將其添加到酸辣醬中。 降低熱量，因為一旦添加，你不想把它煮成糊狀，而是保留南瓜的小塊。
- 進一步煮15分鐘或直到酸辣醬濃稠光滑，南瓜仍然保持。
- 將鍋取出，攪拌並放置10分鐘。
- 同時，消毒6 x 1磅（450克） 玻璃或 Kilner罐。
- 使用漏斗或耐熱罐，將罐子裝到罐子頸部的頂部。 蓋上蓋子或Kilner，橡膠圈和夾子。 冷靜下來。
- 酸辣醬將在商店櫥櫃中保存長達一年。 一旦打開，存放在冰箱裡。
南瓜的替代品：
南瓜是可愛的，但你可以在這種酸辣醬配方中以相同的方式使用任何其他南瓜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 68毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |