這種鮭魚食譜在過去的十年裡一直是我家族的烤三文魚食譜。 每當我們在夏季接待客人吃晚餐或野餐時，我們都會烤上烤架並準備幹擦。
這種天然無麩質鮭魚食譜是特別的，既甜又辣，從紅糖遇到烤架的熱量開始就有焦糖化的觸感。
幹擦包括紅糖，辣椒粉，小茴香，辣椒粉，香菜，鹽，胡椒和橙皮用zester（我最喜歡的廚房工具之一）磨碎。 幹揉灑在四個鮭魚片上 ，每片大約4-6盎司，然後用桔子汁擠壓汁。
對於這種烤食譜，您需要鮭魚片，魚片上的皮膚仍然保留在魚片上，這有助於三文魚在烤架上烹飪。
烤這種三文魚是容易的，並且放手。 將烤架加熱至中等高度並用橄欖油刷篦子。 一旦烤架很熱，將烤肉片放在烤架上面朝下放置。 蓋。 廚師。 而已。
大約8-10分鐘，1英寸厚的鮭魚片做飯，每增加一英寸的厚度，再煮8到10分鐘，鮭魚在肉容易剝落時完成。
在鮭魚肉和皮膚之間插入一把鏟子，從烤架上取下鮭魚，取出三文魚，把皮放在烤架上。
立即用您最喜愛的無麩質夏季配菜和天井完美冷雞尾酒立即服務。
你需要什麼
- 4 4-6盎司。
- 三文魚魚片 （皮膚）
- 2湯匙。 紅糖
- 1茶匙。 辣椒粉
- 1/2茶匙。 小茴香
- 1/2茶匙。 辣椒
- 1/4茶匙。 香菜
- 1/2茶匙。 新鮮磨碎的橙皮
- 1個桔子汁
- 1/4茶匙。 海鹽
- 1/8茶匙。 黑胡椒
- 3湯匙。 植物油（或菜籽油，用於在烤架上刷牙）
如何做到這一點
- 在一個小混合碗中，將紅糖，香料，鹽和胡椒以及磨碎的橙皮混合。 混合直至完全結合。
- 沖洗三文魚魚片並拍幹。 把魚片放在烤盤或大盤上。 將紅糖香料混合物分配到四個圓角中，均勻地將混合物均勻地撒在頂部。
- 從鮭魚片上的桔子汁擠出汁。 烤架預熱時放在一旁醃製。
- 通過中高熱量燒烤。 用蔬菜或菜籽油刷上格柵。 當烤架很熱時，將烤肉片放在烤架上。
- 用一英寸魚片蓋上蓋子並煮8-10分鐘。 如果魚片厚度超過一英寸，再煮8分鐘，或直到鮭魚肉容易剝落。
- 使用刮刀，將烤好的三文魚部分從烤架上取下，留在烤架上或放在皮膚上，並將三文魚放在乾淨的盤子上放在一邊。
- 立即鮭魚。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤 - 並非所有品牌都是平等的。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 135 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 192毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |