這是一種用西葫蘆絲，肉桂，香草和切碎的堅果做成的潮濕可口的西葫蘆麵包。 隨意在這個西葫蘆麵包中使用核桃或山核桃。
這個配方製作2個麵包 - 現在享用一個麵包，並將另一個保存在冰箱裡！
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / Gas Mark 4）。 油脂和麵粉兩個8 1/2 x 4 1/2英寸麵包盤。
- 用手拿一盒或Microplane刨絲器手工切碎西葫蘆，或使用食品加工機的切碎盤。
- 將西葫蘆放入網狀過濾器或濾鍋中，然後用手擠壓或擠壓以獲得一些過量的液體。 你應該有大約2杯碎西葫蘆。
- 在用電動攪拌機攪拌的碗中攪拌雞蛋，砂糖和植物油。 攪拌麵粉，發酵粉，小蘇打，肉桂，鹽，香草和核桃，攪拌至所有配料合併為止。 加入瀝乾的西葫蘆。 混合好。
- 將麵糊倒入準備好的麵包盤中。
- 烤西葫蘆麵包55至60分鐘，或直到插入麵包中心的木鎬出來，很少或沒有附著的麵包屑。
- 做2個西葫蘆麵包。
提示
- 要凍結，將麵包（或單個切片）包裹在保鮮膜中，然後用鋁箔包裹。 將麵包放入冷凍袋並凍結長達4個月。
變化
- 用切碎的山核桃，榛子或澳洲堅果代替切碎的核桃。
- 將1/2杯切碎的椰子片與切碎的堅果一起加入麵糊中。
- 將1/2至1杯葡萄乾或乾蔓越莓與切碎的堅果一起加入麵糊中。
- 將1湯匙精細磨碎的橘子皮加入麵糊中，並將香草減少至1茶匙。
- 向麵糊中加入排水的8盎司罐裝碎菠蘿。
- 用蘋果醬取代一半的油（可能需要約5至10分鐘的烘烤時間）。
- 將1/2至1成熟的香蕉泥加入麵糊中。
- 將甜糖西葫蘆麵包的糖減至1 1/4杯。
- 跳過排出切碎的西葫蘆的麵包。
- 加入少許肉荳蔻粉和肉荳蔻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 207 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 184毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |