這種健康版的扇形土豆在脂肪，素食和素食主義者中都較低，而且完全不含乳製品。
扇形土豆是經典的奶油配菜。 如果你喜歡扇形土豆，但需要一個健康的，低脂肪的版本，為什麼不嘗試素食和乳製品免費？ 它仍然美味，我保證！ 額外的獎勵？ 像所有素食食譜一樣，這些扇形土豆不含膽固醇！ 如果需要，還可加入純素人造黃油或麵包屑，如果你喜歡我，也可以加點蒜鹽。
如果你需要這個食譜是無麩質的，你可以將無麩質麵粉加入普通麵粉中。 所有其他成分都不含麩質。
你需要什麼
- 1/4杯純素人造黃油（融化）
- 6湯匙麵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 6個中等土豆（切成薄片）
- 1個洋蔥（切碎）
- 2杯豆奶
- 1/4茶匙辣椒粉（灑）
- 可選配菜：香菜小枝或切碎的新鮮歐芹（可選，但如果您正在為其他人烹飪，則不錯）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350度。
- 使用一點純素人造黃油輕輕地潤滑一個9英寸的方形烤盤。
- 將麵粉放入一個小碗中，加入鹽和胡椒粉，攪拌混合。
- 將三分之一的馬鈴薯放在塗油盤的底部，接著是洋蔥的1/3，剩餘的人造黃油的1/3和一半的麵粉。
- 用三分之一的土豆，三分之一的洋蔥，三分之一的人造黃油和剩餘的麵粉重複這一層。 與其他土豆，洋蔥和人造黃油一起放置。
- 將豆漿緩慢倒入鍋中。 它應該上升到幾乎覆蓋頂層。 最後，將辣椒粉撒在頂部。
- 將鍋放入烤箱烤1至2小時，直到土豆軟，牛奶濃稠。 用香菜裝飾和服務。
享受你的健康的扇形土豆！
這個素食主義者的扇形土豆食譜經過The Compassionate Cook Cookbook的許可轉載 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 331毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |