釀造的葡萄葉不僅美味，而且很有趣。 在我的廚房裡，我的家庭將葡萄葉包裝在一起，甚至包括孩子們！ 對於一個人來說這可能會很耗時，但是很多時間都會很快，而且你正在吃這個美味的開胃菜。
你需要什麼
- 1 1/2磅。
- 碎牛肉 （或絞碎的羊肉，未煮過的）
- 16盎司/ 1罐番茄醬（或2 1/2杯去皮，切塊西紅柿）
- 2杯白米飯（未煮熟）
- 1/2杯歐芹（新鮮，切碎）
- 1湯匙香菜
- 半茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒
- 2湯匙
- 檸檬汁
- 16盎司/ 1罐葡萄葉（或1磅
- 新鮮的藤葉 ）
- 1個檸檬（切片）
如何做到這一點
- 從瓶中取出葡萄葉，並在冷水中浸泡數小時。 如果沒有正確浸泡，它們會有非常鹹的味道。
- 葡萄葉浸泡時，將碎牛肉，番茄醬，米飯，香菜，香菜，鹽，胡椒粉和檸檬汁混合在一起。 這最好用你的雙手完成。 蓋上並放置在冰箱中，直到準備好裝滿葉子。
- 排出葡萄葉，用紙巾擦乾。 刪除莖。 放置有光澤的一面朝下，準備好您的肉類混合物。
- 向茶葉底部放一茶匙的混合物。 向兩側折疊並向上滾動 。 不要卷得太緊。 大米在烹飪過程中膨脹並可能會撕裂葉子。
- 用剩餘的葉子和混合物重複。
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中 ，將它們並排放置在圓形層中。 在兩層葡萄葉之間放置兩片檸檬片。
- 把重量放在最後一層釀葡萄葉上，陶瓷板運作良好。 這確保了在烹飪過程中葉子不會四處移動。 用水填滿鍋，覆蓋葉子。 低溫烹煮30分鐘，直到米飯完成。
- 大米嫩時，從鍋中取出藤葉並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 388 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 67毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 23克 |