被稱為玫瑰花結的油酥糕點在世界各地都很常見 。 在波蘭 ，俄羅斯和烏克蘭，它們分別是匈牙利的rozetki ， rozetták ，捷克和斯洛伐克的rozety ，克羅地亞，羅馬尼亞，塞爾維亞和斯洛文尼亞的rozete以及立陶宛的rozetės 。 這些精緻的糕點是通過將玫瑰花瓣鐵浸入薄麵糊中，浸入熱油中直至金黃色，然後撒上糖粉。 即使有點費時，它們比看起來容易得多。 然而，它很快就會有耐心。 而且，一如既往，在使用熱油時，請保持小孩的身體，並在發生油漬火災時制定計劃。 永遠不要離開爐子，始終將眼睛放在熱油上。
你需要什麼
- 2個大雞蛋（略有打擊）
- 2茶匙糖
- 1杯牛奶
- 1/4茶匙鹽
- 1杯麵粉（通用）
- 1湯匙香草精
- 4杯油菜（用於油炸）
如何做到這一點
- 將3英寸菜籽油放入油炸鍋或深厚的平底鍋中，用夾在鍋中的糖果/油炸溫度計加熱至375度。 將所需的玫瑰花形狀附加到您的手柄上（某些手柄可以容納兩個玫瑰花形狀）。
- 在油加熱時，準備麵糊。 在一個中等大小的碗中，加入雞蛋和打蛋器混合。 加入牛奶和攪拌器混合。 正確測量麵粉並與鹽一起攪拌。 將雞蛋和牛奶轉移到碗中，直到光滑。 添加香草並再次混合。 一致性應該是重霜。 如果太厚，加一點牛奶。 如果麵糊太厚，玫瑰花就不會酥脆。
- 準備好油炸時，將附有形狀的玫瑰花瓣鐵浸入熱油中，直至徹底加熱（1分鐘左右）。 將熨斗取出，抖掉多餘的脂肪並吸乾紙巾。 將準備好的麵糊浸入模型的深度，而不是越過頂部，因為在煎炸之後必須刮去多餘的麵糊以便從花樣中取出玫瑰花結。
- 浸入熱油中。 當泡沫狀起泡停止和/或蓮座狀物呈金黃色時，將鐵從油中提起，使多餘的油排回油炸鍋或平底鍋中。 用串扦取下玫瑰花結將其推開，或用木勺輕敲蓮座形狀的背面。 在紙巾上打開一側倒下玫瑰花花環，以免多餘的油脂耗盡。
- 將花環鐵浸入熱脂肪中，輕輕擦在紙巾上，然後浸入麵糊中。 以這種方式繼續，直到所有麵糊用完。 在仍然溫暖或涼爽的時候，或在就餐之前，用糖果糖將玫瑰花朵粉碎。
- 如果鐵或油不是正確的溫度，不管是太熱還是太冷，麵糊都不會粘在表格上。 如果蓮座不脆，麵糊太厚，應該用牛奶稀釋。 排水良好，涼爽的玫瑰花可存放在密封容器中。 如果它們變得潮濕，請將它們在350度烘箱中的餅乾片上重新脆化幾分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 97 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 81毫克 |
| 鈉 | 169毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |