定義：
如果你沒有雞蛋烘烤，雞蛋代用品是必須的。 雖然許多人使用亞麻籽，香蕉或絲綢豆腐取代烘焙食譜中的雞蛋，但我更喜歡Ener-G雞蛋替代品。 Ener-G經濟且易於使用。 雞蛋代用品由各種提高成分製成，可用於無蛋餅乾，素食蛋糕和布朗尼蛋糕以及煎餅 ， 華夫餅 ，素食鬆餅等。
Ener-G雞蛋替代品也是無麩質和認證的猶太潔食。
即使你不是素食主義者，在烘焙時使用雞蛋替代品將有助於降低你的膽固醇攝入量，因為一盒相當於100個雞蛋，所以它也是一個很好的投資。
使用雞蛋替代品的食譜：
另請參閱： 我可以用什麼來替代配方中的雞蛋？