煙熏魚因其風味濃郁， 各種食譜都很好 ，而且營養豐富，味道鮮美，價格相當便宜。 熏鯖魚魚餅是這個和更多。 鯖魚不僅是一種經濟的魚，可以做飯和吃，作為一種油性魚，它也非常健康。 大多數鯖魚目前都是可持續的，所以我們不需要為吃它而感到內疚。
在這款熏制的鯖魚魚餅配方中，魚與硬煮雞蛋， 辣根奶油醬和香菜搭配 ，提供柔軟，香甜可口的魚餅。
在可能的情況下，使用無骨鯖魚片為您節省時間並排除所有骨頭。
你需要什麼
- 14盎司/ 400剋土豆（去皮和四分之一）
- 2個大雞蛋（硬煮）
- 1個大蛋（毆打）
- 1/4杯歐芹（切碎）
- 4片堆新鮮辣根（或奶油辣根醬）
- 6盎司/ 160克熏鯖（無皮，無骨）
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
- 6湯匙通用麵粉
- 配菜：檸檬
如何做到這一點
- 把土豆放在一個大鍋裡，用冷水蓋上，加一點鹽。 煮至煮熟為止。 排水，然後搗爛並保持一側。
- 將雞蛋切成兩半，取出蛋黃並將白色切成小塊。 將蛋黃放入一個細篩中，然後用勺子的背部推進。
- 在一個大碗裡加入土豆，蛋黃，蛋清，荷蘭芹， 辣根或辣根奶油，少許鹽和胡椒粉。 攪拌好。
- 將鯖魚切成大塊，加入馬鈴薯混合物中，輕輕攪拌，直至所有成分充分混合。 不要過度混合或魚會變成糊狀。
- 將魚的混合物分成6份。將每六分之一滾入一個球中，浸入麵粉中並滾動，直至均勻塗佈。 將球浸入毆打的雞蛋中，再次滾動以均勻覆蓋，然後再浸入麵粉中並重複。 將球團成小塊並保持一側。 重複剩下的魚餅混合物。
- 加熱一個足夠大的煎鍋，以容納3個魚餅。 倒入足夠的油以覆蓋鍋的底部，¼“深，加熱直至熱但不吸煙。
- 添加3個魚餅。 煮3分鐘，翻轉並煮另一個3.從平底鍋中取出並排出廚房用紙。 保持溫暖。 重複餘下的3個魚餅。
將魚蛋糕放在熱水中，用檸檬製作的楔子放在豌豆泥和一份沙拉上，或者配上新鮮的時令蔬菜。 魚餅可作為首發（每人一次）或每人兩次作為主菜。