生薑和醬油是這種夏威夷式牛肉乾的秘密，被稱為pipi kaula 。 它是在陽光下的干燥箱中，或在傳統烤箱或電脫水機中製成的。
現在一種流行的零食，生澀肉本來就是一種保存肉類，魚類和家禽的方式，因為冰箱在發明家的眼中只是一絲微光。 當現場比賽缺乏或長途跋涉時，乾燥的蛋白質然後在湯和燉菜中重新製成美味的富含蛋白質的膳食。
這裡是pipi kaula的起源。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將2磅側翼牛排切成約1 1/3英寸寬的條帶。 如果使用的話，將3/4杯醬油 ，2湯匙夏威夷鹽，1 1/2湯匙糖，1 瓣蒜末 ，1片碎薑和1粒碎紅辣椒粉混合在一起，並在醬中過夜醃製。
- 如果你有一個乾燥箱，把肉放在烈日下曬兩天，晚上把它放進去。
- 如果在烤箱中烘乾，將烤箱設置為175華氏度。將肉放在架子上，如蛋糕烹飪架。 將烤架放在餅乾片上，並在烤箱中乾燥7個小時。 如果在電脫水機中乾燥，請遵循製造商的指示。 將乾燥物存放在冰箱中。
資料來源：Ann Kondo Corum的“ 夏威夷民族食品 ”（Bess Press）。 經許可重印。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 374 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 4,316毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 47克 |