易釀的比目魚魚片配上美味的番茄羅勒醬。 這對家庭來說是一頓不錯的日常餐，或者是為了一個特殊的場合。
另見
烤釀的比目魚配蟹肉
你需要什麼
- 2湯匙黃油，分開
- 1杯切碎的洋蔥
- 1/2杯切成黃色或紅色甜椒
- 1瓣蒜，切碎
- 1磅新鮮菠菜，切碎
- 2磅比目魚魚片
- 2杯番茄汁或1罐（14.5盎司）小番茄
- 1/4茶匙乾葉羅勒
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 用中低火將一湯匙黃油放入煎鍋中，用黃油烹製洋蔥和甜椒，直至嫩; 加大蒜，再煮1分鐘。 將洋蔥和大蒜去掉。
- 在煎鍋中加入1湯匙黃油，然後放入中火。 一次添加菠菜，直到枯萎。 蓋上蓋子並煮4到5分鐘。 排水好。
- 將魚片放在盤子上; 撒上煮熟的菠菜並撒上一些煮熟的洋蔥和大蒜混合物。 捲起並放在一個淺黃油烤盤中，面朝下。 用剩餘的圓角重複。
- 將切碎的西紅柿與羅勒和剩餘的洋蔥和大蒜混合物組合; 根據需要加入鹽和胡椒。
- 將西紅柿混合物在填充的魚片上翻炒。
- 在預熱的烤箱中烤約20分鐘，或直到用叉子輕易剝落魚片。
相關食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 664毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 28克 |