就像經典的法國馬德琳一樣，不含麩質的瑪德琳是柔軟的金色扇形曲奇，富含黃油和檸檬的香味。 用一杯綠茶享用這個餅乾！
你需要什麼
- 2個大雞蛋
- 2/3杯糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙檸檬提取物
- 1茶匙檸檬皮
- 捏鹽
- 1杯無麩質多用途麵粉混合物（與黃原膠或瓜爾豆膠混合）見註意！
- 10湯匙無鹽黃油（融化但涼爽）
- 可選：2湯匙糖粉，馬德琳
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375F / 190C
- 用黃油或植物起酥油沾2個標準馬德琳平底鍋。
- 把雞蛋和糖放在一個大碗裡。 使用電動手或台式攪拌機打高，直到乳脂狀，約4分鐘。 加入香草，檸檬皮和鹽並打勻。 逐漸添加無麩質麵粉混合物，直到合併為止。 將融化的黃油慢慢地淋入混合物中，並打到結合。
- 湯匙麵糊成準備瑪德琳模具。 用勺子平滑每個馬德蘭的頂部。 烘烤10至13分鐘或直至上衣膨化並呈金黃色。 把鍋倒置在鐵絲架上，給它們一個硬水龍頭去除模具中的餅乾。 用最好的味道，用一點點糖做好，撒上點心。
注意：如果您的不含麩質的麵粉混合物不含黃原膠或瓜爾豆膠，則可在此食譜中添加1/4茶匙您最喜愛的口香糖。
提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 98 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 86毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |