用白葡萄酒蒸貽貝是一道經典菜餚，製作起來非常容易。 下面的食譜將供四人共進晚餐。
貽貝的天然果汁與白葡萄酒和黃油混合製作自己的醬汁，它確實是一種天賜金黃的靈丹妙藥，您可以盡情享受。 為了達到這個目的，我喜歡用寬大的麵包（比如這款經典的法國麵包 ）盛放醬油的貽貝，但是您可以用意大利面甚至大米供應它們。
配方不要求鹽，因為貽貝天然海膽。 另外，雖然傳統的做法是使用青蔥和青蔥，但如果所有的東西都是洋蔥，那也沒關係。
你需要什麼
- 4磅
- 新鮮的貽貝
- 半杯白葡萄酒
- 1/4杯切碎的青蔥（約4湯匙）
- 2瓣大蒜，切成薄片（不切碎或切碎）
- 新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 2湯匙切碎的香菜
- 4湯匙黃油（1/2棍）
- 新鮮的檸檬汁，味道
如何做到這一點
- 分類，擦洗和杜拜貽貝。 用冷水沖洗。
- 將葡萄酒，大蒜，青蔥和黑胡椒放入寬大的湯鍋或湯鍋中，並在高溫下煮沸。
- 加入貽貝並用緊密配合的蓋子覆蓋鍋。 將熱量降至中高，煮5至6分鐘或直到大部分貽貝已經打開。 不要過度烹飪，或者貽貝會變得橡膠狀。
- 攪拌黃油和香菜，攪拌直至黃油融化成液體。 用新鮮的檸檬汁擠壓完成。 用盛著液體的大碗盛放大量的硬皮麵包，用來浸泡芳香的醬汁。 一個單獨的空碗的碗也會派上用場。
注意：對於奶油貽貝，將葡萄酒減至1/4杯，加入1/2杯厚奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 966 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 285毫克 |
| 鈉 | 1,686毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 111克 |